다크 로스팅 드립, 이것 3가지만 바꾸면 쓴맛 싹 사라집니다

카페에서는 고소하고 달콤했는데, 집에서 내리면 유독 쓰고 텁텁하게 느껴지셨나요?
손재주가 없어서가 아닙니다! 다크 로스팅 원두의 특성을 모르고 '라이트 로스팅'과 똑같이 내렸기 때문인데요.

다크 로스팅은 원두 성분이 훨씬 쉽고 빠르게 우러나기 때문에 평소처럼 내리면 '과추출'로 이어져 쓴맛과 잡맛까지 전부 끌려 나오게 됩니다.

오늘 영상에서는 다크 로스팅 커피의 쓴맛은 싹 빼고, 숨겨진 고소함과 단맛만 선명하게 살리는 3가지 핵심 추출 공식을 알기 쉽게 정리해 드립니다.

영상을 보시고 오늘부터 집에서도 카페 못지않은 맛있는 다크 로스팅 커피를 즐겨보세요!

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☕ 타임라인
00:00 카페에선 맛있는데, 집에서 왜 쓸까?
01:02 다크 로스팅이 쓴 진짜 이유 : 과추출
02:02 ① 물은 적게 (1:10 비율)
04:19 ② 온도는 낮게 (90도 부터)
05:53 ③ 분쇄도는 굵게
07:21 실전 추출 : 모모스 에스쇼콜라
09:31 오늘의 핵심 정리
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📌 다크 로스팅 가이드 레시피 요약
* 원두: 20g
* 물 양: 총 200g (1:10 비율)
* 물 온도: 90℃ (쓴맛이 강하면 1℃씩 낮추기)
* 분쇄도: 라이트 로스팅보다 살짝 굵게

[추출 순서]
1. 뜸들이기: 물 40g (30초 대기)
2. 1차 추출: 물 60g (30초 대기)
3. 2차 추출: 물 50g (30초 대기)
4. 3차 추출: 물 50g (추출 완료)
5. 희석: 뜨거운 물 80g을 더해 취향에 맞게 농도 조절!

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오늘도 영상 시청해 주셔서 감사합니다. 😊

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