튀김의 효능: 최대 기력을 올리고 몸과 마음을 개운하게 하며 만수무강하게된다

Time Stamp🌟
00:00 오프닝
00:12 Day 1: 생선까스, 타르타르소스
04:12 Day 2: 게살 크로켓, 고구마 튀김
08:18 Day 3: 튀김우동
11:42 Day 4: 스카치에그, 미트볼
15:38 Day 5: 아란치니
⋰˚✩⋰˚✩⋰˚✩⋰˚✩⋰˚✩⋰˚✩⋰˚✩⋰˚✩⋰˚✩
🍳 오늘의 레시피 모음!!
1️⃣ 생선까스
🛒 재료
순살 대구 필렛 200g
밀가루
계란
빵가루

소스 🥫-타르타르소스
소금
후추 취향껏
양파 1/4
할라피뇨 피클 3스푼
마요네즈 크게 3스푼
머스타드 1티스푼
알룰로스 1스푼

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 순살 대구 필렛 200g에 소금과 후추로 밑간을 한다.
2. 대구 필렛에 밀가루 → 계란 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
3. 180°C로 달궈진 기름에 겉면이 노릇해질 때까지 바삭하게 튀겨낸다.
4. 본문의 소스 재료를 잘 섞어 타르타르소스를 만든다.
5. 튀겨낸 생선까스에 타르타르소스를 곁들이면 완성!

2️⃣ 게살크로켓
🛒 재료
길쭉한 크래미 6줄
양파 1/2
가염버터 (또는 무염버터 + 소금 2꼬집)
후추 취향껏
밀가루 1스푼
크림치즈 크게 3스푼
물 살짝
계란
빵가루

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 크래미는 결 방향을 따라 찢어두고, 양파는 슬라이스로 썰어 준비한다.
2. 팬에 가염버터를 녹인 뒤 슬라이스한 양파를 넣고 숨이 죽어 살짝 갈색빛이 돌 때까지 볶는다.
3. 볶은 양파에 밀가루, 후추를 먼저 넣고 한번 볶은 뒤 크림치즈를 넣고 물을 살짝 부어 크림치즈가 잘 풀리고 되직한 질감이 될 때까지 볶아준다.
4. 다 볶아진 크림소스를 찢어둔 크래미에 넣고 잘 섞은 뒤, 6등분으로 나누어 하나씩 동그랗게 모양을 잡는다.
5. 동그랗게 만든 크로켓에 계란과 빵가루를 순서대로 입힌다.
6. 180°C로 예열된 기름에 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 튀겨내면 완성!

3️⃣ 불닭 팽이버섯
🛒 재료
팽이버섯 1봉지

🥫 소스
물 1/2컵
불닭소스 취향껏
고추장 1티스푼

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 팽이버섯은 결을 따라 먹기 좋게 찢어 준비한다.
2. 팬에 소스 재료와 팽이버섯을 넣고 소스가 졸아들 때까지 볶으면 완성 !

4️⃣ 튀김우동
🛒 재료
튀김용 야채 (취향껏)
전분 크게 4스푼
물 1컵
소금 1티스푼
양파분말 (또는 마늘분말) 1티스푼

국물
물 300ml
다시마 2장
가쓰오부시 한 주먹
쯔유 1스푼
간장 1스푼
미림 1스푼

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 보울에 전분을 담고 전분이 날리지 않도록 아주 천천히 물을 부어 그대로 10분간 두어 전분을 가라앉힌다.
2. 10분 뒤 떠오른 윗물만 따라내고, 계란, 소금, 양파분말(또는 마늘분말)을 넣고 잘 섞어 끊김 없이 주르륵 흐르는 튀김 반죽을 만든다.
3. 손질한 재료에 바로바로 튀김 옷을 묻혀 180°C 예열된 기름에 노릇하게 튀겨낸다.
4. 냄비에 물, 다시마, 가쓰오부시를 넣고 5분간 우린다
5. 우린 육수에 쯔유, 간장, 미림을 넣고 5분 더 보글보글 끓여 우동 국물을 만든다.
6. 그릇에 삶은 우동 면과 국물을 담고, 갓 튀겨낸 튀김을 고명으로 올려주면 완성!

5️⃣ 스카치에그
🛒 재료
계란 2개
소고기 300g
삼겹살 3줄
밀가루
계란
빵가루

🥫 소스
소금 1스푼
양파가루 1스푼
후추 취향껏
맛술 1스푼

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 냄비에 수돗물과 계란 2개를 바로 넣고 불을 켜서 9분간 삶아낸 뒤 껍질을 까둔다.
2. 믹서기에 소고기, 삼겹살, 소금, 양파가루, 후추, 맛술을 넣고 곱게 갈아 고기 반죽을 만든다. (간 고기를 사용해 섞어주어도 좋아요!)
3. 삶은 계란 겉면에 고기가 잘 달라붙도록 밀가루를 얇게 코팅한다.
4. 넓게 편 고기 반죽으로 전분 묻힌 계란을 틈 없이 동그랗게 감싸준다.
5. 밀계빵 튀김 옷을 입힌다.
6. 180°C 예열된 기름에 넣어 속 고기까지 속까지 잘 익도록 굴려가며 5분 이상 튀겨주면 완성!

6️⃣ 아란치니
🛒 재료
뜨거운 밥 1공기
가염버터 (또는 무염버터 + 소금 1꼬집) 1덩이
치즈스틱
밀가루
계란
빵가루

🥫 소스
고추장 2티스푼
설탕 1티스푼
깨 취향껏

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 뜨거운 밥 한 공기에 고추장, 설탕, 깨, 가염버터를 넣고 버터가 녹을 때까지 잘 섞어준다.
2. 양념한 밥을 3등분으로 나누고, 밥 가운데에 치즈스틱을 넣어 동그랗게 모양을 만든다.
3. 밥볼에 밀계빵 옷을 입혀준다.
4. 180°C로 예열된 기름에 넣어 겉면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨내면 완성!

7️⃣ 간장 야채볶음
🛒 재료
깍지콩 한 주먹
냉동 연근 4슬라이스
소세지 6알
기름

🥫 소스
간장 1스푼
맛술 1스푼
알룰로스 1스푼
굴소스 0.5스푼

👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 깍지콩, 냉동 연근, 소세지를 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 기름을 두른 팬에 손질한 재료들을 넣는다.

간장 1스푼, 맛술 1스푼, 알룰로스 1스푼, 굴소스 반 스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 노릇하게 볶아주면 완성!
#도시락 #도시락만들기 #도시락반찬 #bento #bentobox #브이로그 #vlog #집밥 #집밥브이로그 #요리 #요리브이로그 #cookingvideosshorts