몽골 유목민들은 왜 삼겹살을 안 먹었을까?

왜 몽골 초원에서는 돼지가 아닌 양이 주인공이 되었을까요?

가축을 집에 맞춘 정주민과, 집을 가축에 맞춘 유목민.
이 작은 차이는 두 문명의 식탁과 조리법을 완전히 갈라놓았습니다.

무거운 솥과 화덕에서 탄생한 '동파육'과 '베이징 덕',
부엌 대신 염소 몸통에 뜨거운 돌을 넣는 상남자 요리 '부덕'까지!

땅에 뿌리내린 자들과 바람을 따라 떠난 자들의
치열하고 눈물겨운 밥상머리 생존기.
지금 바로 확인해 보세요! ✨🌌

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타임라인
0:00 말머리
0:53 중국 정주민과 몽골 유목
1:40 지붕 아래 돼지, 하늘 아래 양
5:17 쌓아둔 풍요 돼지, 걸어 다니는 미래 양
6:24 돼지고기와 양고기
7:04 동파육 vs 차나상 마흐 (시간의 양념 vs 본연의 육향)
8:36 베이징 덕 vs 부덕 (화덕의 기술 vs 염소 속 돌멩이)
10:18 금화화퇴 vs 보르츠 (기다리는 햄 vs 이동하는 육포)
11:34 마무리