[풀버전] 사무니까 아구가 너무 쪼매 들어서, 밥할머니 아구찜

밥할머니 아구찜

재료 : 아귀, 콩나물, 오만둥이, 양파, 미나리, 파, 쑥갓, 깻잎
양념 : 고추장, 고운 고춧가루, 마늘, 생강가루, 천연조미료가루, 새우가루, 양조간장, 혼쯔유, 미림, 까나리액젓, 포도씨유, 다시물 약간(없으면물), 감자전분, 찹쌀가루, 소주, 참기름

1. 아귀는 끓는 물에 소주를 넣고 살짝 익힙니다.
2. 양념재료(채썬양파, 마늘, 생강가루, 천연조미료가루, 새우가루, 포도씨유, 혼쯔유, 양조간장, 고추장, 고운 고춧가루, 미림, 까나리액젓)에 다시물을 조금 넣어 양념을 넉넉하게 갭니다.
3. 넓은 웍에 콩나물을 깔고 건져낸 아귀, 오만둥이를 올려 익힙니다.
4. 한번 끓으면 양념을 위에 얹고 애를 넣고 미나리, 파, 깻잎, 쑥갓도 넣습니다.
(간을 보고 싱거우면 소금을 조금 넣습니다.)
5. 감자전분과 찹쌀가루를 물에 갠 것을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
6. 불을 끄고 3~5분 뜸을 들인 뒤 참기름을 둘러 냅니다.
7. 남은 양념에는 밥과 미나리를 송송썰어 넣고 볶아 먹습니다.