[풀버전] 일년내내 반찬으로 먹는거지, 밥할머니 궁채장아찌

밥할머니 궁채 장아찌

재료 : 마른궁채, 다시마, 버섯, 양파, 고추
양념 : 식초, 매실액, 술

1. 마른궁채는 잘 불린 후 여러번 잘 씻어, 먹기좋은 크기로 썰고 물기를 빼줍니다.
2. 물에 다시마, 버섯, 양파, 고추 등 있는 재료를 넣고 육수를 우리다, 끓으면 간장을 넣습니다.
3. 건더기를 뺀 육수를 궁채에 붓고, 식초, 매실액, 술을 추가로 넣고 식혀줍니다.
(매실액 대신 육수 우릴때 설탕을 넣어도 됩니다.)
4. 식은 후에 김치냉장고에 넣고 일주일정도 숙성시키면 끝!