찬바람 불면 등갈비탕! 바쿠테~

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바쿠테

추워지면 우리 집은
고기로 난방합니다🤣

바쿠테는 제가 4년전에
백종원님 영상을 보고
처음으로 접한뒤
지금까지 꾸준히
만들어 먹고 있는 메뉴인데

인스타 저~~기 쭈욱~
아래로 내려가시면
제 첫 레시피 영상이
바로 이 바쿠테예요~
(영상 진짜 허접..🤣)

쨋든 그만큼 믿먹이라
지금까지 레시피 변형없이
쭈욱 이대로 끼려 먹고 있어요!

통마늘과 통후추를 볶아 향을 내고
등갈비를 푹~ 끓여주면 고기는 야들야들
국물은 진하고 깔끔해요!

투썬이들도
그 어떤 갈비탕 보다
더 좋아하는 바쿠테랍니다👍



🔹바쿠테 (돼지 등갈비탕)

재료:등갈비650~700g,물 대략 2L
통마늘10개,통후추20개
굴소스(1),설탕(0.5),소금(0.5)
대파 취향껏,부족한간 소금 취향껏

등갈비 데칠때: 맛술 소주잔 한컵


1.끓는 물에 맛술 넣고 등갈비 5분간 데치고
2.흐르는 물에 찌꺼기 깨끗하게 씻어주세요.
3.통마늘 칼로 살짝 으깨 준비하고
4.냄비에 통마늘,통후추를 넣고 볶다가
5.마늘향이 올라오면 등갈비 넣고
6.등갈비 살짝 잠기게 물 부어서
7.굴소스,소금,설탕 넣고 팔팔 끓여주세요.
8.거품과 기름 걷어내고 국물이 우러나면
9.등갈비 푹 잠기게 물 추가하고
10.뚜껑 닫고 중불에서 50분 정도 푹 끓이다가
11.마지막에 대파,소금으로 간 맞추면 완성!


➡️취향껏 후추 뿌려 드세요!
➡️당면 넣어도 꿀맛👍
➡️끓이면서 기름은 계속 걷어내 주세요!
➡️대파 넣기전에 마늘과 후추 걸러내면
더 깔끔한 국물로 아이들 먹기도 좋아요!


추운 날씨에 뭐 먹을까 고민된다면
뜨끈한 바쿠테로
온 가족 든든하게 즐겨보세요🥰



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