[필관식]실패하기도 어려운 김치볶음밥 #필관식 #김치볶음밥 #볶음밥

[필관식]실패하기도 어려운 김치볶음밥 #필관식 #김치볶음밥 #볶음밥

[재료] (2인분 기준)
- 신김치 200g (잘 익은 김치일수록 좋음)
-돼지고기 100g(취향에 따라 더 늘려도 좋고, 햄으로 대체도 가능)
-대파1/2,양파1/4 마늘쫑 조금(바로 먹는 볶음밥에는 양파넣어도 좋습니다.)
- 찬밥 2공기
- 굴소스1/2
- 설탕 조금
- 고춧가루 1작은술 (매운맛 조절용)
- 참기름 1큰술
- 대파 약간, 계란 2개

[레시피]
1. 신김치는 잘게 썰고, 팬에 식용유를 둘러 돼지고기를 넣어 볶다가 채소도 넣어준다.
2. 썬 김치를 넣고 중약불에서 2~3분간 볶아 신맛을 날린다.
3. 설탕 1작은술을 넣고 다시 1분간 볶아 감칠맛과 단맛의 밸런스를 잡는다.
4. 찬밥을 넣고 불을 끈 상태에서 밥알이 눌리지 않게 골고루 섞는다.(간은 굴소스나 소금으로 취향껏 한다)
5. 고춧가루로 색과 매운맛을 조절하고, 마지막에 참기름을 둘러 불을 끈다.
6. 반숙 계란후라이를 올려 완성 — 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 이게 진짜 밥도둑입니다.

Tip. 즉석밥은 꼭 데우지 않아도 되고, 찬반은 냉장고에 넣어서 전분을 굳힌 후 손으로 부셔서 하는 게 더 좋습니다.