집에서 만든 고구마튀김이 눅눅한 진짜 이유 (이 순서대로만 하세요)

집에서 만든 고구마튀김, 왜 자꾸 눅눅해질까요? 😭
오늘은 10배 더 바삭하고 달콤하게 튀기는 비법을 알려드릴게요! 🍠✨

📌 바삭 고구마튀김 핵심 포인트
✅ 0.5cm 도톰하게 썰기 → 겉바속촉의 기본
✅ 썰자마자 찬물에 담가 전분기 빼기
✅ 물기 털고 튀김가루 가볍게 코팅
✅ 반죽은 튀김가루 + 전분가루 + 얼음물(or 탄산수)
✅ 계란 1개 + 치자물로 노란 색감 UP
✅ 설탕 1큰술 + 소금 약간으로 단짠 달콤함 극대화
✅ 반죽은 대충 살살! 완벽히 섞지 않기
✅ 센 불 유지해서 온도 떨어지지 않게 튀기기
✅ 한 김 식힌 뒤 한 번 더 튀기기 (이중 튀김!)
✅ 겹치지 않게 펼쳐 식히기

🍽 이대로만 하면 시장 튀김집 부럽지 않은 바삭함!
간식으로도, 술안주로도 최고예요 😋
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