'냉동실에서 꺼낸 고기는, 절대 물에 담그면 안됩니다. 육즙도 잃고 오염될 수 있어요. 꼭 이방법대로 해보세요 #건강 #음식

📢 꽁꽁 언 고기, 급하다고 물에 풍덩 담그지 마세요!
육즙 다 빠져서 고기 맛 버리고 세균만 키우는 지름길입니다.
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🚫 자주하는 실수 : 싱크대나 식탁에 그냥 꺼내두기
실온에 오래 두거나 물에 담가두면, 고기가 녹으면서 맛있는 육즙이 핏물과 함께 다 빠져나갑니다. 고기 색깔도 거무튀튀하게 변하고, 눈에 보이지 않는 세균과 미생물이 순식간에 번식해 배탈이 날 수도 있습니다.

🥩 10분 만에 녹이는 '스텐 냄비' 비법
순서 1. 쇠그릇(스테인리스)의 원리 이용하기 집에 있는 스테인리스 냄비나 그릇을 2개 준비해 주세요. 스테인리스는 열을 전달하는 속도가 아주 빨라서, 공기보다 훨씬 빠르게 고기의 냉기를 뺏어오고 주변의 온기를 고기에게 전달해 줍니다.

순서 2. 냄비 사이에 고기 끼우기 (샌드위치) 냄비 하나를 바닥에 뒤집어 놓고, 그 위에 비닐에 싸인 냉동 고기를 평평하게 올립니다. 그리고 다른 냄비 하나를 고기 위에 똑바로 올려서 눌러주세요. 마치 고기를 냄비 사이에 샌드위치처럼 끼우는 겁니다.

순서 3. 기다리기만 하면 끝 이렇게 위아래로 쇠가 닿게 두면, 실온에 그냥 두는 것보다 3~4배나 빨리 녹습니다. 육즙 손실 없이 생고기처럼 말랑말랑하고 신선하게 해동됩니다.

추가팁 : 혹시 고기를 담을 크기의 냄비나 그릇이 없다면, 알루미늄 호일을 활용하셔도 됩니다.