셰프전쟁 EP4. 100년 레시피 - 소스의 비밀 🇮🇹 ⚔️ 🇨🇭

자부심을 잠시 내려놓고, 다시 냄비 앞에.

지난 피자 대결에서 스위스 셰프 하인즈에게 패배한 주세페.
“피자는 이탈리아!”를 외쳤던 이탈리아 셰프에게는 쉽게 받아들이기 어려운 결과였을 겁니다.
하지만 주세페는 패배 앞에서 돌아서지 않았습니다.
하인즈의 요리를 인정하고, 그 맛의 비밀을 배우기로 합니다.
목표는 하인즈의 토마토 소스, 100년 레시피를 전수받는 것.

자기 나라의 음식에 대한 자부심만큼은 누구에게도 뒤지지 않는 주세페.
그런 그가 하인즈에게 배우겠다고 나선 데에는 이유가 있습니다.
대결을 통해 자신에게 익숙한 방식 너머에도 배울 것이 있다는 사실을 맛보았기 때문입니다.

이번 편에서 주세페는 냄비 앞을 지키며 토마토 소스를 젓고, 한 숟갈씩 떠 맛을 확인합니다.

제자는 어디까지 왔을까
하인즈도 내심 궁금합니다.

마침 주세페가 잠시 자리를 비웁니다.
하인즈는 냄비 앞으로 다가가 조심스럽게 소스를 한 숟갈 뜹니다.
제자의 실력을 확인하려던 짧은 시식.

그런데 첫 숟갈부터 예상과 다른 반응이 나옵니다.
한 숟갈에 펼쳐진 알프스
“한 숟갈 안에서 온 초원이 깨어나고 있어.”

수련의 끝에서 주세페가 만들어낸 것은 스승마저 감탄하게 하는 완벽한 토마토 소스였습니다.
누구보다 엄격하게 평가할 수 있는 사람.
그 맛의 기준을 직접 가르친 사람.
바로 그 하인즈가 감탄을 금치 못합니다.

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