免烤模具也能做！法式鳳梨酥盒｜抹茶卡士達×黑糖鳳梨雙重滋味

之前受邀到高雄參加水果祭活動，
在現場示範了這道甜點，
這次就把食譜分享給大家🍍
只要用市售冷凍酥皮，切成方形、中間挖空黏合，
送進烤箱就能烤出漂亮的法式酥盒，完全不需要模具！
內餡是帶著淡淡茶香的抹茶卡士達，
上面再鋪滿黑糖香煎的台灣鳳梨——
同樣是鳳梨，卡士達裡的清爽果酸和黑糖鳳梨的濃郁焦香是完全不同的兩種滋味，
一口就能吃到兩種層次🍵
外皮酥脆、內餡綿密，看起來很有法式甜點的高級感，
其實步驟意外地簡單，
很適合下午茶或招待朋友的時候端出來。
趕快收藏起來，找時間在家試試看吧！

鳳梨抹茶法式酥盒/パイナップル抹茶のパイ/Pineapple Matcha Pie
1個份
酥皮 Pie Sheets—2片
雞蛋 Egg—1顆

鳳梨(切碎) Pineapple—50g
砂糖 Sugar—10g
檸檬汁 Lemon Juice—少許

牛乳 Milk—180cc
蛋黃 Egg Yolk—2個
細砂糖 Granulated Sugar—35g
玉米粉 Cornstarch—15g
抹茶粉 Matcha Powder—4g
鳳梨果醬 Pineapple Jam—35g

鳳梨(切片) Pineapple—80g
奶油 Butter—5g
黑糖 Brown Sugar—10g

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