영양만점 버섯 들깨탕🍄이런 집밥이 그리웠어요 (어묵 잡채, 골뱅이 무침) Korean Grandma’s Comfort Food Mukbang

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00:00 일상
03:57 요리
12:34 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
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[버섯 들깨탕]
1. 냄비에 물 1L 부어주고 다시팩 1개 넣고 약 10분 정도 끓여서 육수를 내어놓고
2. 애호박 1/2개, 당근 1/3개 납짝썰고 양파 1/2개 채썰고
3. 대파 1/2대 반 갈라 3~4cm 길이로 썰고
4. 표고버섯 2~3개, 새송이 버섯 1개 썰고 느타리 버섯 1/2팩, 팽이버섯 1/2개 찢어놓고
5. 끓여놓은 육수에 썰어놓은 야채, 버섯 다 넣고 약 5분 정도 더 끓여준 다음
6. 들깨가루 4큰술, 액젓 3큰술 넣고 마무리 한다

[어묵 잡채]
1. 당면 한주먹을 1시간 전에 물에 미리 불려놓고
2. 양파 1/2개, 당근 1/3개, 빨간 파프리카 1/3개, 노란 파프리카 1/3개 채썰고
3. 부추 동전크기만큼 3~4cm 길이로 썰고
4. 청양고추 3개 반 잘라 채썰어 놓고
5. 어묵 3장도 채썰어 놓고
6. 간장 소스 만들기 (간장 8큰술, 설탕 1큰술, 조청 2큰술, 굴소스 1큰술, 식용유 1큰술, 후추 조금, 물 2컵)
7. 팬에 기름 두르고 썰어놓은 당근, 양파, 파프리카, 고추 넣고 볶아서 따로 놓고
8. 어묵도 볶아서 따로 놓고
9. 냄비에 만들어 놓은 간장 소스를 붓고 끓어오르면 불려놓은 당면 넣고 소스가 반쯤 졸아들면
10. 볶아놓은 야채, 어묵 넣고 볶다가
11. 마지막에 부추 넣고 불끄고 참기름, 통깨 뿌리면 완성

[골뱅이 무침]
1. 골뱅이 300g 2캔을 준비하고 (국물을 버리지 않는다)
2. 대파 1대 채썰어 물에 담가놓고
3. 양파 1/2개, 사과 1/2개, 오이 1/2개, 깻잎 10장 채썰어 놓고
4. 청양고추 2개, 홍고추 1개 어슷 썰어 놓고
5. 큰 골뱅이 반 썰어 놓고
6. 양념장 만들기 (간장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 매실청 3큰술, 식초 3큰술, 마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 올리고당(조청) 2큰술, 설탕 1큰술, 골뱅이 국물 5큰술)
7. 볼에 골뱅이 넣고 담가놓은 대파 건져서 넣고 썰어놓은 야채 다 넣고
8. 만들어 놓은 양념장 부어주고 무친다음 마지막에 통깨 뿌린다