꽃게 된장찌개🦀시원하고 구수한 국물에 밥이 술술 넘어갑니다 (가지찜, 황태채 무침) Korean Grandma's Korean Food Mukbang

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00:00 일상
03:42 요리
11:49 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
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[꽃게 된장찌개]
1. 물 1.5L에 다시팩 1개 넣고 약 10분 정도 끓여 놓고 (다시팩 건지고)
2. 냉동 꽃게 큰거를 깨끗이 씻어 체에 밭쳐놓고
3. 양파 1/2개 채썰고 애호박 1/2개 반 갈라 납짝썰고 대파 1대 어슷 썰고
4. 청양고추 2개, 홍고추 1개 송송 썰고 두부 1모 썰어 놓고
5. 끓여놓은 육수에 된장 3큰술(시판된장 4큰술), 고춧가루 1큰술, 양파, 호박 넣고 바글바글 끓으면
6. 꽃게 넣고 마늘 0.5큰술 넣고 중약불로 약 8분 정도 은근히 끓여주고 (거품은 거두어 준다)
7. 액젓으로 간 맞추고 두부, 대파, 고추 넣고 한소큼 더 끓여주면 완성

[가지찜]
1. 가지 3~4개를 반 갈라 어슷 썰어 소금 1티스푼 넣고 약 10분 정도 절여준 다음 국물을 따라버리고
2. 꽈리고추 한줌도 같이 넣고 쌀가루 5~6큰술 넣고 다 묻혀준 다음
3. 들통에 넣고 약 6~7분 정도 쪄서 쟁반에 펴서 식혀준 다음 볼에 담고
4. 여기에 들기름 2큰술, 대파 1/2대 다져 넣고 액젓 2큰술, 통깨 1큰술 넣고 살살 무치면 완성

[황태채 무침]
1. 황태채 150g에 매실청 1/2컵, 참기름 2큰술, 들기름 1큰술, 물 1/3컵 넣고 조물조물 무쳐서 약 10분 정도 재워두고
2. 양념장 만들기 (고추장 2큰술, 간장 2큰술, 조청 3큰술, 마늘 1큰술)
3. 10분 지난 황태채에 만들어 놓은 양념장을 부어주고 무쳐주고
4. 마지막에 통깨 넉넉히 뿌려주면 완성