모둠 생선구이🐟노릇노릇 구운 생선에 밥 한 공기 (박대구이, 갈치구이, 굴비구이, 가자미구이, 고등어구이, 뚝배기 계란찜, 콩나물 김칫국) Grilled Fish Mukbang

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00:00 일상
02:32 요리
11:37 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
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[박대 구이]
1. 박대를 씻어서 키친타올로 물기를 제거한 다음
2. 팬에 기름 두르고 팬이 달궈지면 약불로 줄이고
3. 박대를 앞뒤로 노릇하게 구워주면 끝 (길면 반을 잘라서 구워준다)

[갈치 구이]
1. 손질된 갈치를 한번 씻어 키친타올로 물기를 제거한 다음
2. 칼집을 바르게 3개 정도 내어 주고
3. 접시에 식초 1큰술, 소주 1큰술을 섞어 갈치에 앞뒤로 발라주고 (간이 안된 갈치는 소금을 약간씩 앞뒤로 뿌려서 약 30분 정도 간을 해 놓는다)
4. 굽기전에 밀가루를 앞뒤로 발라준 다음
5. 팬에 기름 두르고 팬이 달궈지면 약불로 줄이고 갈치를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 끝

[굴비 구이]
1. 굴비는 지느러미를 잘라내고 비늘을 벗기고 깨끗하게 씻어 키친타올로 물기를 제거한 다음
2. 맛술을 살짝 발라주고 (간이 안된 굴비는 미리 간을 해준다. 큰 굴비는 양쪽에 칼집을 내어 준다)
3. 팬에 기름 두르고 팬이 달궈지면 약불로 줄이고 굴비를 앞뒤로 노릇노릇 구워주면 끝

[가자미 구이]
1. 가자미는 비늘을 벗기고 깨끗하게 씻어 키친타올로 물기를 제거한 다음
2. 등에 칼집을 넣어주고
3. 간이 안된 가자미는 소금을 앞뒤로 조금씩 발라주어 약 30분 정도 간을 해 놓고
4. 굽기 전에 밀가루를 앞뒤로 발라준 다음
5. 팬에 기름 두르고 팬이 달궈지면 약불로 줄이고
6. 가자미를 앞뒤로 노릇하게 구워주면 끝

[고등어 구이]
1. 고등어는 반 자르고 등쪽으로 칼집을 주고
2. 키친타올로 물기를 제거한 다음
3. 팬에 기름 두르고 팬이 달궈지면 약불로 줄이고
4. 고등어를 등쪽을 밑쪽으로 해서 올리고 자꾸 뒤집지 말고 약 1~2분 있다가 노릇하면 뒤집어서 노릇하게 구워주면 끝

[뚝배기 계란찜]
1. 볼에 계란 6~7개, 액젓 2큰술 넣고 당근 1/4개, 쪽파 3~4줄 다져서 넣고 섞어놓고
2. 뚝배기에 물 1컵 부어주고 끓어오르면 풀어 놓은 계란물을 부어주고
3. 중약불로 줄이고 숟가락으로 바닥을 긁어가며 저어주고
4. 약 70~80% 정도 익었으면 뚜껑 덮고 약불로 줄인 후 약 2분 정도 눈물이 흐르면 불끄고 약 1분 정도 뜸들이고
5. 마지막에 대파, 홍고추를 고명으로 올려주면 완성

[콩나물 김칫국]
1. 냄비에 쌀뜨물 1L, 다시팩 2개 넣고 약 10분 정도 끓여 육수를 내어놓고
2. 대파 1대 어슷썰고 청양고추 2개, 홍고추 1개 송송 썰어 놓고
3. 김치 1/4쪽 먹기좋게 썰어 놓고
4. 육수에 썰어놓은 김치 넣고 고춧가루 1큰술, 마늘 1큰술 넣고 끓기 시작하면 중약불로 약 5분 정도 끓인 후
5. 콩나물 한줌 넣고 약 5분 정도 더 끓여준 다음 액젓으로 간을 맞추면 완성