애호박전 이렇게 만들면 고기 없어도 맛있어요

✅명절전 이것저것 준비할 필요 없어요 😊

▪ 애호박과 참치,두부만 있으면 고기 없이도 든든하고 고소한 전을 간단하게 만들 수 있어요.
▪ 고기 없이도 속은 꽉 차고 든든해서 반찬은 물론 간단한 한 끼로도 좋아요.
▪ 겉은 노릇하고 애호박은 촉촉해서 두부와 참치의 고소한 맛이 정말 잘 어울립니다.
▪ 재료가 간단해서 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있어요.
▪ 밥반찬, 도시락 반찬, 간단한 한 끼로도 잘 어울려요.


✅재료
애호박 1개
두부 1/2모
참치 1캔
대파 약간
계란 2개
전분가루
소금 약간
올리브유 적당량



✅만드는 법

1.애호박은 도톰하게 썰어 첫 번째 칼집은 끝까지 자르지 않고 2/3 정도만 넣고, 바로 옆은 끝까지 잘라 조개 모양으로 준비해 주세요.
2.두부는 물기를 최대한 꼭 짜주세요.
3.참치도 물기를 쫙 빼서 두부와 함께 넣어주세요.
4.송송 썬 대파와 소금을 넣고 골고루 섞어 소를 만들어 주세요. 참치 비린내가 신경 쓰이면 후추도 살짝 넣어주세요.
5.애호박 사이에 준비한 두부참치소를 적당히 채워주세요.
6.계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 주세요.
7.속을 채운 애호박에 전분가루를 얇게 묻힌 뒤 살짝 털어내고 계란물을 입혀주세요.
8.중약불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다.



✅꿀팁

두부와 참치의 물기를 최대한 잘 빼야 속이 질척하지 않고 모양이 예쁘게 잡혀요.
소를 너무 많이 넣으면 구울 때 빠질 수 있으니 애호박 사이가 자연스럽게 채워질 정도만 넣어주세요.
전분가루는 두껍게 묻히지 말고 얇게 코팅하듯 묻혀야 겉이 텁텁하지 않아요.
센 불보다는 중약불에서 천천히 구워야 애호박은 부드럽게 익고 계란물은 타지 않고 노릇하게 구워져요.



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