좋은 술을 위한 한 점 '회무침'

좋은 술에는
복잡한 안주보다

재료 본연의 맛을 살린 한 접시가
더 잘 어울립니다.

1년의 시간을 들여 완성한
저의 첫 번째 전통주 효 no.15

녹두를 더해 빚어
은은한 향과 곡물의 고소함,
그리고 산뜻한 여운까지 담아냈습니다.

그래서 회처럼 담백한 음식과 함께하면
서로의 맛을 해치지 않고,

한 점, 한 잔이
자연스럽게 이어져

효 no.15와 가장 잘 어울리는
제가 즐겨 먹는 페어링 안주입니다

🗓️ 프로모션 기간
9.7 ~ 9.13
9월 15일 일괄 출고

[회무침]

🥄 재료
단새우, 광어회, 오징어회, 성게알, 아보카도 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개,
홍고추 1/2개, 묵은지, 와사비
양념
들기름 3Ts, 타마리간장(또는 진간장) 2Ts, 알룰로스 1Ts

✏️ 만드는 법
1️⃣ 아보카도는 얇게 슬라이스하고, 대파·청양고추·홍고추도 얇게 썰어
준비해주세요.
2️⃣ 볼에 들기름, 타마리간장, 알룰로스를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어주세요.
3️⃣ 양념에 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 가볍게 섞어주세요.
(고명용은 조금 남겨둡니다.)
4️⃣ 단새우, 광어회, 오징어회를 넣어 양념이 골고루 배도록 살살 버무려주세요.
5️⃣ 접시에 회무침을 담고 아보카도와 성게알을 곁들여 올려주세요.
6️⃣ 남겨둔 청양고추와 홍고추를 올리고 와사비를 곁들여 마무리해주세요.

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