무서워서 요리를 못 하겠습니다 A061 이탈리아 장어 축제와 교황님의 장어

이탈리아 300개 요리 프로젝트: A061

장어를 너무 사랑한 189대 교황, 마르티노 4세.
중세 초기의 장어는 악마를 상징했기에 교황의 장어 사랑과 레시피는 철저한 비밀에 가려졌어요. 동시대를 살았던 단테가 집필한 '신곡-연옥'에서 장어를 많이 먹고 소화불량으로 사망한 교황의 스토리가 공개 되었지만 정확한 레시피는 상상속에서나 존재하게 되었습니다.
*그런데 오래 사셨다는게 함정

교황님이 드셨던 요리가 얼마나 맛있었는지 알아보고 싶은데, 흠. 어떻게 요리해야 할까요?

이탈리아의 장어 축제와 무시무시한 곳에서 온 유럽 장어의 스토리, 교황님의 장어 요리까지 한번에 살펴봅니다.

뱀장어, 베르나챠 와인, 월계수 잎, 마늘, 통후추, 로즈메리, 소금, 후추, 올리브유, 레몬

요리시작
3:58

In alto le mani-LA VERA ROMAGNA
Natalino valzer di Franco Bergamini-LA VERA ROMAGNA

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