블루베리 소보로 머핀 | 만들기 너무 쉽고 맛있어요 | Blueberry Crumble Muffin Recipe

매년 6월이면 블루베리 농장에 가는데요, 제철맞은 블루베리로 머핀을 만들었어요.
손거품기와 믹싱볼만 있으면 슥슥 섞어서 너무 쉽게 만들 수 있어서 아이들과 함께 만들어보시길 추천드려요.
레시피는 저의 첫 책 '달콤한 하루'에 소개된 레시피를 가져왔습니다^^
책구입: https://www.yes24.com/Product/Goods/119695138

블루베리 소보로 머핀 재료(머핀 12개용)
소보로 재료: 버터 40g(냉장상태), 설탕 30g, 박력분 40g, 아몬드가루 40g, 소금 1/4t
머핀재료:
계란 100g(실온상태)
설탕 120g
소금 1/2t
플레인 요거트 240g
포도씨유 100g
바닐라 익스트랙 1t
박력분 230g
베이킹파우더 2t
블루베리 200g

만드는 법
1. (소보로 만들기) 사각팬 위에 설탕, 박력분, 아몬드가루, 소금을 체쳐서 내려준 다음 차가운 버터를 올려 가루를 입혀가며 팥알 크기가 되도록 잘라준다. 손으로 소보로 상태로 만들어준 다음 사용전까지 냉동실에 넣어둔다.
2. (머핀 만들기) 볼에 계란을 넣고 손거품기로 저어준다. 설탕과 소금을 넣어 섞고, 플레인요거트, 바닐라 엑스트릭을 넣어 저어준다. 포도씨유를 조금씩 흘려 넣어주며 섞어준 다음 박력분, 베이킹파우더를 체에 내려 주걱으로 골고루 섞어준 후 블루베리를 넣어 섞어준다.
3. 쿠키스쿱으로 종이 머핀컵을 끼운 12구짜리 머핀틀에 반죽을 나눠 담고 냉동해두었던 소보로를 꺼내어 윗면에 가득 올려준다.
4. 화씨 375도(섭씨 190도) 오븐에 넣어 18-20분간 구워준 다음 식힘망 위에 올려 식혀준다.

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Music by Oneul
https://youtu.be/Jk6uP7GnY5s?si=NFoXSkZJKZRXCBRL