미슐랭이 인정한 중국 베이징 짜장면 🇨🇳 한국 짜장면과 얼마나 다를까?

베이징 여행에서 꼭 먹어봐야 할 음식, 바로 중국식 짜장면인 베이징 자장몐(炸酱面)이죠?
이번에는 베이징 왕푸징 맛집으로 알려진 팡좐창 69호 자장몐에서 현지식 짜장면을 직접 맛보았습니다.
미쉐린 빕 구르망에도 선정된 이곳의 중국 짜장면은 한국 짜장면과 무엇이 다르고, 정말 짜고 맛이 없을까요?

찾아간 곳은 베이징의 대표적인 번화가 왕푸징에 자리한 팡좐창 69호 자장몐(方砖厂69号炸酱面)의 왕푸징 지점입니다.
옛 베이징의 전통적인 맛을 추구하는 곳으로, 진한 장과 돼지고기, 다양한 생채소를 곁들인 베이징식 자장몐을 맛볼 수 있습니다.
한국의 달고 부드러운 짜장면과 달리, 베이징 자장몐은 황장과 돼지고기를 기름에 볶아 만든 진한 소스가 특징인데요.
처음에는 낯설게 느껴졌던 검은 장과 아삭한 채소, 쫄깃한 면발이 만나 어떤 맛을 만들어 내는지 직접 경험해 보았습니다.

이번 베이징 미식 여행에서는 자장몐뿐 아니라 쏸메이탕, 베이빙양, 바오두, 건륭백채와 냉채 요리도 함께 맛보았습니다.
특히 베이징의 오래된 길거리 음식인 바오두와 청나라 황제의 이름이 붙은 건륭백채에서는 또 다른 현지 음식의 매력을 발견할 수 있었습니다.
그리고 우리가 즐겨 먹는 한국 짜장면과 베이징 자장몐이 어떻게 서로 다른 모습으로 발전했는지도 살펴봅니다.

베이징 여행을 준비하고 있거나 왕푸징 맛집, 중국 현지 음식, 베이징 전통 요리에 관심이 있다면 이번 영상을 참고해 보세요.
한국에서 익숙하게 먹어온 짜장면과 같은 이름이지만 전혀 다른 매력을 가진 베이징 자장몐.
과연 소문처럼 짜고 낯선 음식이었을지, 아니면 예상 밖의 맛을 발견하게 되었을지 영상에서 확인해 보세요.



* 컨텐츠
00:00 오프닝
00:34 식당으로 가는 길
02:40 식당 입장
03:27 음료 : 산매즙 & 베이빙양
04:26 서브 메뉴 : 바오두
06:34 메인 메뉴 : 베이징 자장미엔
10:35 서브 메뉴 : 건륭배추
13:09 서브 메뉴 : 량채삼병
13:57 감상 및 총평
15:07 클로징



* 식당 정보
- 팡좐창 69호 자장미엔 (왕푸징 시웨 점)
(바이두맵 : https://j.map.baidu.com/29/x-Fi )




* 촬영정보
- 카메라 : GoPro 11, DJI Osmo360 , DJI Pocket 2, iPhone 15 ProMax, iPhone 16 Promax
- 편집 : Adobe Premier Pro. Adobe After Effect




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