배 빵빵 부른 샌드위치

이사기념 배 빵빵부른 샌드위치

하나 먹으니까 배가 진짜 완전 부른데

맛있어요

여러분도 이사해보세요

아 그리고 라이덴프로스트 효과는

**라이덴프로스트 효과(Leidenfrost effect)**는 **액체가 자신의 끓는점보다 훨씬 뜨거운 표면에 닿을 때, 순간적으로 생겨난 증기막이 단열층 역할을 하여 액체가 표면에 직접 닿지 않고 떠 있는 현상**입니다. 뜨겁게 달군 프라이팬에 물방울을 떨어뜨렸을 때 물방울이 징검다리처럼 미끄러지듯 굴러가는 것이 대표적입니다.

**주요 특징증기 단열막**: 고온의 표면과 액체 사이에 수증기 층이 생겨 열 전달을 막아줍니다.

**지속 시간 증가**: 액체가 바닥에 직접 닿지 않아 오히려 그냥 끓일 때보다 기화하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

**자유로운 이동**: 마찰력이 거의 없어 달궈진 판 위에서 물방울이 마구 돌아다닙니다. 

(출처 나무위키)

이렇게 물방울이 빙글빙글 돌고 난 후 오일을 둘러야 코팅이 됩니다

그래야지 고기가 안 붙어요

끝

✅재료

1/4ea 타르틴 슬랩

300g 닭다리정육

10g 루꼴라

1ea 토마토

10g 이탈리안파슬리

20g 엑스트라버진올리브오일

5g 레드와인비네거

1ea 마늘

3g 건오레가노

2g 칠리플레이크

1/2ea 홍고추

1/2ea 브리치즈

10g 디종머스타드

발사믹글레이즈

소금

후추

✅레시피

1. 잘게 썬 파슬리, 홍고추, 마늘을 볼에 넣고 레드와인비네거, 올리브오일, 칠리플레이크, 소금, 후추를 넣고 치미추리를 완성한다
2. 닭다리살 부분에 소금 후추 간을 하고 껍찔 쪽부터 팬에 구워준다
3. 슬랩을 한번 데워준다
4. 빵에 디종머스타드를 발라주고 차례대로 쌓아준다