내가 유일하게 영국에서 잘 배워온 고든램지 스크램블

제가 영국에서 제대로 배워온 게 하나 있다면

바로 스크램블인데요

크림, 우유를 넣어서 부드러운 게 아니라 쿠킹을 정교하게 해서

스크램블을 크리미하게 만드는거예요

비밀은 온도제어입니다

버터에 익힌 계란을 촉촉할 정도로만 익힌 뒤 먹는 오픈토스트는

호텔로 만들어줍니다

쉬우니까 꼭 따라해보시는데

준비물이 있습니다

무조건 고무 스패츌러가 있어야합니다

다이소에 2천원하면 구매하니까 꼭 해보시구요

이번주도 수고하셨습니다

✅재료

1ea 사워도우

4ea 계란

소금

후추

2ea 썬드라이 토마토

20g 버터

1ea 프로슈토

3ea 트러플오일

파마산치즈

쪽파 조금

✅레시피

1. 계란 4개에 소금 한꼬집을 넣고 포크로 완전히 풀어준다
2. 코팅팬에 버터를 넣고 녹인 뒤 약불에 계란을 넣고 고무 스패츌러로 바닥을 계속 저어준다
3. 익은 바닥을 긁어내며 질감을 표현하기 때문에 끊임 없이 저어준다
4. 팬에 잔열이 있기 때문에 고려해서 마지막 먹는 질감보다 약간 질은 질감에 불에서 떨어트린다
5. 오븐에 구운 빵에 스크램블, 썬드라이토마토, 프로슈토, 트러플오일, 간 파마산치즈, 쪽파를 올려 맛있게 즐긴다