샐러드 드레싱 빠르게

샐러드 드레싱은 다 거기서 거기인데요

지방, 산, 유화제가 주를 이루고 있으며

거기에 단맛과 조미만 좀 바꿔주면 완전히 새롭게 탄생합니다

요리를 좋아하시면 집에 꼭 있어야 하는게

다양한 종류의 오일

다양한 종류의 비네거

그리고 머스타드라고 생각합니다

샐러드 드레싱뿐만 아니라 양식의 정말 기본이 되는 것들이니

구비하시고 맛있는 거 많이 드시길 바랍니다



[클래식 비네그렛]

1/2ea 샬롯

올리브오일 75g
꿀 30g
디종머스타드 10g
레몬즙 25g
소금
후추

**[셰리드레싱]**

셰리비네거 40g

꿀 20g

디종머스타드 2g

헤이즐넛오일 10g

[이탈리안 드레싱]

30g 화이트와인식초

15g 레몬즙

35g 올리브유

60g 마요네즈

1ea 마늘

1g 드라이바질

1g 드라이 오레가노

10g 꿀

15g 파마산치즈

소금

후추