바바리아 블루치즈로 완성하는 완벽한 겨울 그릴 레시피 4가지

당신의 혀를 사로잡는 블루치즈의 알싸한 꼬랑맛!
고기와 잘 어울리는 블루치즈 레시피 4가지를 소개합니다.
#블루치즈 #바비큐 #그릴

1. 블루치즈 패티 #로얄버거

다진 소고기 600 g
블루치즈 300 g
토마토 슬라이스 6장
양파 슬라이스 6장
잎채소(양상추) 6장
버거소스 6큰술
소금, 후추

1.1. 다진 고기에 소금과 후추로 간을 하고 약 100g 한 덩이를 손에 쥐어 블루치즈 한 조각(약 50 g)을 고기 안에 넣어서 패티 모양으로 빚으세요. 이렇게 6개의 패티를 마든 후 예열한 그릴에 앞뒤를 5분 이상씩 노릇하게 구워줍니다.
1.2. 버거 번을 갈라서 안쪽에 버거 소스를 바릅니다. 그리고 양상추와 토마토, 양파, 패티를 하나씩 얹고 가장 위에 버거 번을 올리면 완성!

2. 블루치즈 #슬림핫도그

피자 반죽 2장
고기 스테이크 1장
블루치즈 125 g
나무꼬치 5개

2.1. 피자 반죽은 30x15 크기로 두 장을 준비하세요. 스테이크는 미디엄 정도로 굽고 충분히 레스팅 한 다음 1x1 cm 크기로 깍둑썰기해주세요. 블루치즈 또한 같은 크기로 자르세요.
2.2. 소고기 조각 4개와 치즈 조각 3개를 번갈아가면서 꼬치에 끼워주세요. 이렇게 총 5개의 꼬치를 만드세요.
2.3. 크기에 맞게 자른 첫 번째 도우를 그릴 철망에 얹고 그 위에 고기와 치즈 꼬치를 같은 간격으로 끼워 넣으세요. 반죽이 물결 모양이 되도록 가볍게 눌러줍니다.
2.4. 두 번째 피자 반죽을 꼬치 위에 덮고 그릴 위를 살짝 눌러서 반죽을 접착해주세요. 도우가 노릇해지고 블루치즈가 녹을 때까지 약 10~15분 동안 그릴에서 구워줍니다.
2.5. 꼬치를 이용해서 도우를 5 등분하여 꼬치를 분리해내세요!

3. 소프트 애플 치즈 컵

피자롤 또는 효모 반죽 2개
사과 2, 3 개
블루치즈 300 g
머그컵 3개
식용유

3.1. 머그컵 안쪽에 식용유를 바르세요. 반죽을 6.5 x 20 cm 크기의 띠 형태로 자릅니다. 컵마다 두 개의 반죽 조각을 십자 모양으로 컵의 벽면에 붙여 넣으세요.
3.2. 사과를 같은 두께로 자르고 반죽을 담은 머그컵 안에 한 조각씩 넣으세요. 또한 블루치즈를 비슷한 크기로 잘라서 사과 조각가 번갈아가며 컵에 채워 넣으세요.
3.3. 컵이 가득 차면 반죽 조각을 겹쳐서 여며주세요.
3.4. 그릴 숯으로 컵을 감싸고 10~15분간 구우면 완성!

4. 미니 #포켓파프리카

미니 파프리카 9개
달걀 2개
소금, 후추
블루치즈 150 g
무화과 머스터드 2~3큰술
나무꼬치 (큰 것) 3개
그릴과 그릴 숯
샷 글라스

4.1. 파프리카의 꼭지 부분을 뚜껑처럼 잘라서 떼어내고 파프리카 심을 제거하세요. 이렇게 빈 파프리카를 샷 글라스에 넣어서 세워놓으세요.
4.2. 블루치즈를 작은 입방체로 자르고 이쑤시개에 꽂은 다음 무화과 머스터드에 담갔다가 꺼내서 파프리카에 담아주세요.
4.3. 속을 채운 파프리카 3개를 긴 꼬치로 끼우고, 달걀 2개는 소금과 후추로 간을 하세요. 이 달걀물을 치즈가 든 파프리카 안에 부으세요.
4.4. 그릴 망을 서로 기대어 꼬치를 여기에 걸어서 15~25분 간 구우세요.

🎧 배경 음악
Gavin Luke, Feeling Alright
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