자바리 손질 어렵지 않아요 | 오마카세 손질법
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자바리 손질 어렵지 않아요 | 오마카세 손질법
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자바리 손질 어렵지 않아요 | 오마카세 손질법
점액질이 많고 지느러미가 단단한 자바리
이번 영상에서는 자바리 손질법을 처음부터 끝까지 자세하게 담았습니다
미끄러운 점액질을 제거하고 날카롭고 단단한 지느러미를 안전하게 제거하는 방법부터,
껍질을 사용할 때와 제거할 때 달라지는 스키비키(すき引き) 방식의 비늘 제거,
머리와 내장 제거, 세 장 뜨기(오로시), 갈빗대와 혈합육 제거, 껍질 제거까지 순서대로 설명합니다
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⏱ 타임스탬프
00:00 자바리 손질 시작
00:02 지느러미 제거
01:03 비늘 제거
02:07 내장 및 머리 제거
03:08 핏기 제거
03:26 포 뜨기
05:40 갈빗대 제거
06:22 살 분리
06:34 혈합육 제거
06:57 껍질 제거
07:21 수분 제거
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🎬 스시한입 (Sushi One Bite)
스시를 너무 먹어서 발음이 새는 스시맨이 전하는
시네마틱 스시 다큐멘터리
📧 협업 문의: [email protected]
🔔 구독 & 알림 설정으로 새로운 네타를 가장 먼저 만나보세요!
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제작 : 빌리언뷰 (www.billionview.club)
제작지원 : 미카도스시 (창업문의 1522-3950 / www.mikadosushi.co.kr)
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이번 영상에서는 자바리 손질법을 처음부터 끝까지 자세하게 담았습니다
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00:00 자바리 손질 시작
00:02 지느러미 제거
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03:08 핏기 제거
03:26 포 뜨기
05:40 갈빗대 제거
06:22 살 분리
06:34 혈합육 제거
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