양파를 이렇게 볶으니 카레가 미쳤어요 (꾸덕한 구운채소카레)

식당보다 맛있는 꾸덕 양파카레, 채소는 오븐에 구웠습니다

▶ 양파를 카라멜색이 될 때까지 볶아서 단맛을 끌어올린
꾸덕한 양파카레예요.
채소는 오븐에 구워서 더 깊은 풍미를 냈습니다.

⏱ 조리시간: 약 40분 (오븐 예열 포함)
🍽 인분: 2~3인분

[재료]
양파 1개
다진마늘 1T
불고기용 쇠고기 100g
숙성 고형카레 2개
카레가루 1T
물 300ml
후춧가루 조금
자른 애호박, 가지, 당근, 브로콜리
삶은 계란

[레시피]
1. 자른 채소는 200도로 예열한 오븐에서 20분간 구워주세요.
2. 양파는 채 썰어주세요.
3. 달군 팬에 올리브유 두르고 채 썬 양파를 약불에서 카라멜색이 될 때까지 볶아주세요.
4. 다진마늘과 쇠고기를 넣고 익을 때까지 볶아주세요.
5. 물 300ml를 붓고 고형카레 2개를 넣어 끓여주세요.
6. 카레가루 1T를 넣어주세요.
7. 카레가 꾸덕해지면 불을 꺼주세요.
8. 후춧가루로 마무리하고, 구운 채소와 삶은 계란을 올려 완성!

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