올기찹쌀떡 만들기｜2시간 40분 웨이팅한 그 맛, 집에서 재현 가능할까?
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올기찹쌀떡 만들기｜2시간 40분 웨이팅한 그 맛, 집에서 재현 가능할까?
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#올기찹쌀떡 #올기찹쌀떡만들기 #겹겹이초코찹쌀떡
유행 디저트 따라가기, 바쁘다 바빠! 🏃♀️💨
이번에는 요즘 화제의 디저트!
여의도 더현대에서 인기인
올기의 '겹겹이 초코찹쌀떡'을 직접 사 먹어보고 비슷하게 만들어봤어요! 🍫
지난 금요일,
여의도 더현대 오픈 30분 전에 도착해 웨이팅을 등록했는데요.
세상에... 이미 앞에 대기 인원이 300명이 넘더라고요?!ㅋㅋㅋㅎㅋㅋㅋㅎ 🤣🤣
결국 약 2시간 40분을 기다린 끝에 구매 성공!
(유행 따라가기 참 쉽지 않네요...ㅋㅋㅋ)
과연 기다린 만큼 맛있었을까요?
자세한 맛 리뷰와 직접 만들어본 결과는 영상에서 확인해 주세요!😆
그럼 이제 레시피 알려드릴게요!
🍫 겹겹이 찹쌀떡 만들기
초콜릿 & 말차 2가지 맛
🍡 찹쌀피 (6개 분량)
－ 건식 찹쌀가루 150g
－ 설탕 20g
－ 옥수수전분 12g
－ 중력분 5g
－ 소금 1g
－ 물 165g
－ 식용유 8g
전자레인지 익히기 (1000W 기준)
2분 → 1분 → 1분 (총 4분)
※ 각 가열 사이에 반죽을 골고루 섞어주세요.
🍫 초콜릿 가나슈 (6개 분량)
－ 다크 커버춰 초콜릿 150g
－ 동물성 생크림 75g
－ 무염버터 20g
전자레인지 가열 (1000W 기준)
－ 다크 커버춰 초콜릿 : 30초 → 20초 → 20초
－ 동물성 생크림 : 30초
🍵 말차 가나슈 (6개 분량)
－ 화이트 커버춰 초콜릿 165g
－ 동물성 생크림 60g
－ 무염버터 13g
－ 말차가루 6g
전자레인지 가열 (1000W 기준)
－ 화이트 커버춰 초콜릿 : 20초 → 20초 → 10초
－ 동물성 생크림 : 20초
🍫 초콜릿 코팅 & 마무리
－ 코팅용 다크 초콜릿 150g (초코맛 6개)
－ 코팅용 화이트 초콜릿 150g (말차맛 6개)
－ 무가당 코코아가루 약간
－ 말차가루 약간
📌 만들기 전 참고해 주세요!
✔ 찹쌀피 1배합은 6개 분량이에요. 초콜릿과 말차 두 가지 맛을 모두 만들려면 총 2배합이 필요합니다.
✔ 찹쌀피는 양이 많아지면 다루기 어려우니 1배합씩 나누어 만드는 것을 추천드려요!
✔ 전자레인지 가열 시간은 1000W 기준이며, 기기의 출력과 재료 상태에 따라 조절해 주세요.
💡 테프론 시트와 유산지를 사용하는 이유
찹쌀피는 얇고 끈적거리기 때문에 작업할 때 주의가 필요해요!
✔ 반죽을 밀 때 → 테프론 시트
유산지는 얇아 밀대로 밀면 쉽게 구겨지고 찹쌀피에도 주름이 생길 수 있어요. 형태가 잘 유지되는 테프론 시트를 사용하면 반죽을 얇고 고르게 밀기 좋아요.
✔ 반죽을 자를 때 → 유산지 + 가위
찹쌀피는 칼에 쉽게 달라붙어 찢어질 수 있어요. 반죽 위아래에 유산지를 붙인 상태로 가위로 자르면 훨씬 깔끔하게 자를 수 있답니다.
테프론 시트는 가위로 자를 수 없으니, 반죽을 다 민 후 유산지로 옮겨 작업해 주세요! 😊
📦 보관 및 해동 방법
찹쌀떡은 냉장 보관하면 딱딱해지기 쉬워요! 🥹
가급적 만든 당일에 드시거나 냉동 보관을 추천드립니다.
❄️ 냉동 보관
OPP 봉투에 하나씩 개별 포장한 뒤, 지퍼백에 한 번 더 밀폐하여 냉동 보관해 주세요.
🍫 해동 방법
포장을 뜯지 않은 상태로 실온에서 약 1~2시간 자연 해동해 주세요.
포장을 벗기고 해동하면 표면에 결로가 생겨 코코아,말차 가루가 젖을 수 있으니, 꼭 포장된 상태로 해동하는 것을 추천드려요!
※ 전자레인지·냉장 해동은 추천하지 않아요. 해동 후에는 바로 드시고 재냉동은 피해주세요.
저도 냉동했다가 다음 날 실온 해동해서 먹어봤는데, 처음 만들었을 때와 식감이 거의 비슷해서 아주 만족스러웠답니다 ㅎㅎ
궁금한점은 언제든 댓글 달아주세요!
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✉️비즈니스 문의 [email protected]
유행 디저트 따라가기, 바쁘다 바빠! 🏃♀️💨
이번에는 요즘 화제의 디저트!
여의도 더현대에서 인기인
올기의 '겹겹이 초코찹쌀떡'을 직접 사 먹어보고 비슷하게 만들어봤어요! 🍫
지난 금요일,
여의도 더현대 오픈 30분 전에 도착해 웨이팅을 등록했는데요.
세상에... 이미 앞에 대기 인원이 300명이 넘더라고요?!ㅋㅋㅋㅎㅋㅋㅋㅎ 🤣🤣
결국 약 2시간 40분을 기다린 끝에 구매 성공!
(유행 따라가기 참 쉽지 않네요...ㅋㅋㅋ)
과연 기다린 만큼 맛있었을까요?
자세한 맛 리뷰와 직접 만들어본 결과는 영상에서 확인해 주세요!😆
그럼 이제 레시피 알려드릴게요!
🍫 겹겹이 찹쌀떡 만들기
초콜릿 & 말차 2가지 맛
🍡 찹쌀피 (6개 분량)
－ 건식 찹쌀가루 150g
－ 설탕 20g
－ 옥수수전분 12g
－ 중력분 5g
－ 소금 1g
－ 물 165g
－ 식용유 8g
전자레인지 익히기 (1000W 기준)
2분 → 1분 → 1분 (총 4분)
※ 각 가열 사이에 반죽을 골고루 섞어주세요.
🍫 초콜릿 가나슈 (6개 분량)
－ 다크 커버춰 초콜릿 150g
－ 동물성 생크림 75g
－ 무염버터 20g
전자레인지 가열 (1000W 기준)
－ 다크 커버춰 초콜릿 : 30초 → 20초 → 20초
－ 동물성 생크림 : 30초
🍵 말차 가나슈 (6개 분량)
－ 화이트 커버춰 초콜릿 165g
－ 동물성 생크림 60g
－ 무염버터 13g
－ 말차가루 6g
전자레인지 가열 (1000W 기준)
－ 화이트 커버춰 초콜릿 : 20초 → 20초 → 10초
－ 동물성 생크림 : 20초
🍫 초콜릿 코팅 & 마무리
－ 코팅용 다크 초콜릿 150g (초코맛 6개)
－ 코팅용 화이트 초콜릿 150g (말차맛 6개)
－ 무가당 코코아가루 약간
－ 말차가루 약간
📌 만들기 전 참고해 주세요!
✔ 찹쌀피 1배합은 6개 분량이에요. 초콜릿과 말차 두 가지 맛을 모두 만들려면 총 2배합이 필요합니다.
✔ 찹쌀피는 양이 많아지면 다루기 어려우니 1배합씩 나누어 만드는 것을 추천드려요!
✔ 전자레인지 가열 시간은 1000W 기준이며, 기기의 출력과 재료 상태에 따라 조절해 주세요.
💡 테프론 시트와 유산지를 사용하는 이유
찹쌀피는 얇고 끈적거리기 때문에 작업할 때 주의가 필요해요!
✔ 반죽을 밀 때 → 테프론 시트
유산지는 얇아 밀대로 밀면 쉽게 구겨지고 찹쌀피에도 주름이 생길 수 있어요. 형태가 잘 유지되는 테프론 시트를 사용하면 반죽을 얇고 고르게 밀기 좋아요.
✔ 반죽을 자를 때 → 유산지 + 가위
찹쌀피는 칼에 쉽게 달라붙어 찢어질 수 있어요. 반죽 위아래에 유산지를 붙인 상태로 가위로 자르면 훨씬 깔끔하게 자를 수 있답니다.
테프론 시트는 가위로 자를 수 없으니, 반죽을 다 민 후 유산지로 옮겨 작업해 주세요! 😊
📦 보관 및 해동 방법
찹쌀떡은 냉장 보관하면 딱딱해지기 쉬워요! 🥹
가급적 만든 당일에 드시거나 냉동 보관을 추천드립니다.
❄️ 냉동 보관
OPP 봉투에 하나씩 개별 포장한 뒤, 지퍼백에 한 번 더 밀폐하여 냉동 보관해 주세요.
🍫 해동 방법
포장을 뜯지 않은 상태로 실온에서 약 1~2시간 자연 해동해 주세요.
포장을 벗기고 해동하면 표면에 결로가 생겨 코코아,말차 가루가 젖을 수 있으니, 꼭 포장된 상태로 해동하는 것을 추천드려요!
※ 전자레인지·냉장 해동은 추천하지 않아요. 해동 후에는 바로 드시고 재냉동은 피해주세요.
저도 냉동했다가 다음 날 실온 해동해서 먹어봤는데, 처음 만들었을 때와 식감이 거의 비슷해서 아주 만족스러웠답니다 ㅎㅎ
궁금한점은 언제든 댓글 달아주세요!
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