숨겨놨던 어머니의 무생채 레시피 공개합니다!

#정호영 #무생채 #김치

무생채, 아직도 절여서 만드시나요?😲
정호영 셰프의 초간단 매콤달콤 무생채!
절일 필요 없이 버무리기만 하면 밥도둑 완성!

※ 재료
무 1kg

※ 무생채 양념
소금 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술
미원 1꼬집, 참기름 1큰술, 통깨 약간

※ 만드는 방법
1. 무는 깨끗하게 손질한 뒤 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어줍니다.
2. 채 썬 무에 소금 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 미원 1꼬집을 넣어줍니다.
4. 양념이 무채에 골고루 배도록 손으로 충분히 버무려줍니다.
5. 참기름 1큰술과 통깨를 약간 넣고 가볍게 한 번 더 버무려줍니다.
6. 완성된 무생채를 접시에 먹기 좋게 담아주면 완성!

※ 정호영 셰프의 요리 TIP
무는 얇게 채 썰어야 양념이 골고루 배고 식감도 좋습니다.
무를 별도로 오래 절이거나 물기를 짜내지 않고 바로 양념해줍니다.
완성된 무생채에 계란프라이를 곁들여 밥과 비벼 먹어도 맛있습니다.