대충 먹는데 갓 잡은 참치 두툼하게 썰어 밥 위에 한 점. 기름이 좔좔 흐른다! 군침도는 일본 어선 밥상｜일본 가다랑어 외줄낚시｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2026년 4월 25일에 방송된 ＜극한직업 - 일본의 맛! 가다랑어에 인생을 걸다＞의 일부입니다.

사방이 바다로 둘러싸인 섬나라, 일본. 수산물이 넘쳐나는 이곳에서 사람들의 사랑을 한 몸에 받는 물고기가 있다! 바로 진한 풍미와 담백한 맛이 일품인 가다랑어! 날마다 거친 파도를 뚫고 나가 외줄낚시로 가다랑어를 잡는 이들과 일본 음식의 맛을 책임지는 최고급 가쓰오부시를 만드는 사람들까지! 제철 맞은 가다랑어잡이와 3대에 이어 가쓰오부시를 만드는 이들의 뜨거운 하루를 찾아가 본다.

하늘에서 가다랑어가 비처럼 쏟아진다! 가다랑어 외줄낚시

일본 고치현 시코쿠섬. 이곳 사람들에게 흔히 참치로 불리는 참다랑어보다 더 인기 있는 명물 생선이 있었으니, 바로 가다랑어다. 짚불에 겉만 살짝 익혀 회로 먹으면 담백한 맛과 진한 풍미가 일품이라고! 제철인 봄, 가을이 되면 이 맛을 보러 다른 지역에서까지 비행기를 타고 올 정도이다. 그래서 이 시기가 되면 잠자는 시간도 줄여 가며 가다랑어 조업을 나가는 배들로 밤바다가 불야성을 이룬다. 밤 9시가 되자 출항하는 배 한 척. 가다랑어 조업 장소까지 무려 110km! 그러다 보니 아침 조업 시간에 맞춰 매일 늦은 밤에 출항할 수밖에 없다. 장장 8시간에 걸쳐 도착한 바다에서 그토록 찾던 가다랑어 떼를 발견한 선원들! 서둘러 챙기는 것은 그물이 아닌 외줄 낚싯대다. 약 400년 전통의 조업 방식으로, 미끼인 정어리를 뿌려 몰려드는 가다랑어를 외줄 낚싯대로 한 마리씩 올려서 잡는 방법이다. 입질이 오자 서둘러 가다랑어를 낚아 올리는데! 물 밖으로 나온 가다랑어가 하늘 높이 올라가더니 저절로 배 안으로 떨어진다. 여기저기서 낚아 올리니 흡사 가다랑어가 하늘에서 비처럼 내리는 것 같을 정도! 그 비밀은 바로 낚싯바늘에 있다. 보통 낚싯바늘과 달리 끝에 미늘이 없어서 공중에서 저절로 빠지는 것! 여기에 요령과 기술이 있어야 하기에 숙련된 선원들만 가능한 조업이다. 보통 한 번 나가서 1인당 잡는 양이 약 200~300마리! 목표량을 채우기 위해선 약 200~300번 낚싯대를 쉼 없이 들어올려야 하므로 꽤 고된 작업이다. 게다가 낚시하다 바다에 빠질 수도 있기에 선원들은 항상 긴장 상태로 낚시에 임할 수밖에 없다. 거친 파도와 싸워 가며 치열하게 가다랑어를 잡는 일본 고치현 외줄낚시 현장을 찾아가 본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 일본의 맛! 가다랑어에 인생을 걸다
✔ 방송 일자 : 2026.04.25

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