배추 1포기❗️실패없는 배추겉절이 레시피

배추 딱 1포기로 실패없는 배추겉절이 레시피❤️

김장김치 너무 익어서 물리지 않으세요?
이맘때쯤 되면 새김치 막막 먹고 싶잖아요?^^
지금 딱 그렇다면! 배추 딱 1포기만 있으면 만들 수 있는 배추겉절이 만들어 보실래요?

아시겠지만 저희 집 김장은 신랑이 해요 손 많이~~ 가고 어려운 건 제가 안해요 ㅋㅋ
이건 제가 할 수 있는 몇가지 안되는 김치 담그기 중 하나인데요
신랑도 매번 맛있다고 해요!

양념도 진짜 간단하니깐 딱 이대로만 만들어 보세요!
진심 밥도둑 됩니다!

📌배추겉절이 레시피

(재료)
배추 1포기(약 2kg), 쪽파 크게 한 줌(약 120g), 깨

(절일 때) 천일염 230g(약 250ml), 물 300ml

​(믹서기에 갈 양념) 홍고추 1봉지(약 165g), 양파 1/2개, 생강(마늘크기 2개), 다진 마늘 3, 찬밥 1/2공기(약 100g)
새우젓 2, 멸치액젓 80ml, 배음료 200ml, 설탕 1

고춧가루 9, 매실청 2, 미원 1/3티스푼(선택사항)

​1. 배추는 더러운 겉잎은 뜯어내고 하나씩 뜯어서 씻어준 뒤 먹기 좋게 썰어주세요
(다 썰어서 씻으셔도 됩니다 편한 방법으로)

2. 볼에 조금씩 담아가며 소금을 뿌려주고 맨 위에 물 살살 뿌려서 1시간 절여주세요
(중간에 한 번 뒤집어주세요)

3. 믹서기에 양념재료 넣어서 갈아주세요

4. 간 양념에 고춧가루, 매실청 넣어서 섞어준 뒤 불려주세요

5. 쪽파는 3센치 간격으로 썰어주세요

6. 절인 배추는 물을 받아서 흔들어가며 한번 씻어주고 물기를 빼주세요

7. 볼에 배추, 쪽파, 양념장, 깨 넣고 버무려주면 완성
조금 더 맛있게 먹고자 한다면 미원 넣어주는 거 추천! 저는 넣었어요

바로 먹어도 맛있고요 내일 먹으면 살짝 익어 더 맛있어요 ^^
큰 배추 대신 달달한 알배추로 하셔도 좋아요! 👍