식당 맛 비법❗️오이냉국 레시피

냉면육수 필요없는! 식당 비법 오이냉국 레시피

여름이 다 지나갔지만 아직 덥잖아요?
더울 땐 냉국만한 게 없잖아요
냉면육수 없이도 간이 쏙쏙 배고 국물이 진국인 오이냉국 레시피 준비했어요
요즘 즐겨보는 김소형 한의사님이 알려주신 레시피인데
식당 비법으로 진짜 맛있더라고요
꼭 이대로 만들어 보세요!

📌오이냉국 레시피

(재료)
오이 1개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1/3개, 다시마 우린 물 400ml
설탕 1, 참치액 2, 식초 4(+1), 다진 마늘 1티스푼, 소금 1티스푼, 얼음, 통깨

1. 오이와 양파는 얇게 채 썰고 고추는 송송 썰어서 볼에 담아주세요

2. 설탕, 참치액, 식초, 마늘 넣고 조물조물 10분간 밑간해주고

3. 다시마 우린 물 넣고 잘 섞어준 뒤 모자란 간은 소금으로 맞춰주면 됩니다
신맛과 단맛도 본인 입맛에 맞게 조절해주세요 저는 식초 1수저만 추가했어요

4. 간이 맞으면 깨 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다

보통 얼음 동동 띄워 먹을테니 간은 간간하게 맞춰주시고요
포인트는 미리 밑간해서 야채에 간이 배게 하는 것,
소금 대신 액젓으로 간하는 거,
다시마 육수를 사용해서 감칠맛을 더해주는 거에요^^