🍆 100% 완벽 비율 양념장 가지무침 🍆

🍆 100% 완벽 비율 양념장 가지무침 🍆

가지무침이 싱겁고
물컹해서 아쉬웠다면 이렇게 해보세요.

가지는 딱 4분만 찌고
5분 식힌 뒤 살짝만 물기를 짜는 게 포인트예요.

국간장과 참치액을 같이 쓰면 감칠맛도 확 살아나요.

양념 비율 저장해두세요.

[가지무침 레시피]

재료: 가지 3개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대, 국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1.5큰술, 깨소금 1큰술, 다진마늘 1큰술

1. 가지 3개를 반으로 자르고 다시 4등분해요.
2. 끓는 물 위 찜기에서 4분 찐 뒤 5분 식혀요.
3. 가지를 찢고 물기는 너무 세지 않게 살짝 짜요.
4. 고추 2개와 대파 1대를 송송 썰어요.
5. 모든 양념을 넣고 가지가 뭉개지지 않게 살살 무쳐요.

#가지무침 #가지무침레시피