맥캘란 근본주의자가 셰리 위스키를 평가하면 생기는 일 (탐듀 2007 올로로소 피니시)

00:00 탐듀(Tamdhu)의 상징은 셰리?: 최회장이 도네이션한 '케이던헤드 탐듀 17년(2007 빈티지, 올로로소 셰리 피니시, 57.1도)' . 탐듀 증류소가 잠시 폐쇄되었던 시기(2009~2011년) 이전의 원액.

02:44 노징 및 테이스팅: 올드 셰리 특유의 기름진 향이 느껴지지만, 버번 캐스크 숙성 후 올로로소 셰리에서 피니시한 전형적이고 흔한 스펙의 셰리 피니시 위스키.

04:36 온더락 시음: 얼음을 넣었을 때 오히려 맛이 떨어지며 니트(Neat)가 낫다는 의견이 나옵니다. 적당히 오일리하고 쌉쌀하며 카라멜 향도 나지만, 특별한 매력이 없는 "열 개 중 일곱 개는 실패하는 흔한 셰리 위스키"라는 냉혹한 평가.

05:37 위스키 취향 (둥근 밸런스 vs 뾰족한 개성): 맥캘란처럼 모난 곳 없이 둥글고 완벽한 밸런스를 선호하는 취향과, 스프링뱅크나 로즈뱅크처럼 거칠더라도 뾰족하고 독특한 개성을 가진 위스키를 선호하는 취향.

08:11 셰리 피니시의 한계 : 버번 캐스크 숙성 원액과 셰리 피니시가 완벽하게 융합되지 못하고 셰리의 맛이 겉도는(뜨는) 느낌이 든다는 분석

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* 지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매, 평생 후회할 멍청한 판단을 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.