7살 딸의 삐뚤빼뚤 그림을 1시간 반 동안 만들었더니, 장사가 더 잘된다｜수제로 만든 귀여운 간식｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2024년 6월 15일에 방송된 ＜극한직업 - 품격이 다르다 수제품 열전＞의 일부입니다.

설탕의 무한 변신, 수제 사탕!

최근, 젊은이들을 중심으로 인기를 끌고 있는 간식이 있다. 알록달록 깜찍한 모양과 건강한 맛으로 시선과 입맛까지 확 사로잡는 수제 사탕이다.

설탕을 150℃가 넘을 때까지 팔팔 끓여 시럽으로 만든 후, 여기에 원하는 색을 더해 모양을 만들고 일정하게 잘라 만드는 수제 사탕. 펄펄 끓는 설탕 시럽을 굳기 전에 만들어야 하기에 아무리 조심해도 팔에는 화상의 흉터가 진하게 남아 있다. 거기다, 사탕은 습도와 온도에 예민하기 때문에, 빠르게 사탕 덩어리를 만든 후엔 바로 쭉쭉 늘려가며 공기를 넣어 바삭하게 만들어줘야 하는데.... 뭉쳐진 사탕 무게만 3, 4kg! 이를 20번 넘게 늘리며 공기를 넣어주는 몇 차례 반복해야 하다 보니 어깨며 팔목이 남아날 일이 없다고 한다.

뿐만 아니라 전 과정을 사탕 덩어리가 굳기 전에 만들어야 하다 보니 식사를 거르는 건 일상, 화장실도 제대로 갈 수가 없다. 이렇게 정성을 다하다 보니 사탕 한 개를 만드는 데 걸리는 시간은 1시간 30분. 쉴 틈 없이 만들어도 하루에 만들 수 있는 최대가 5가지 종류라고. 하지만, 수제 사탕 한 알에 행복해하는 사람들 모습에 더 행복하다는 사람들. 달콤한 수제 사탕을 만드는 현장을 찾아간다.

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✔ 프로그램명 : 극한직업 - 품격이 다르다 수제품 열전,
✔ 방송 일자 : 2024.06.15