애호박전 실패 없는 비법｜애호박전 2가지(혈당실험)
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애호박전 실패 없는 비법｜애호박전 2가지(혈당실험)
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애호박전 부칠 때 계란옷이 자꾸 벗겨진다면
가장 먼저 애호박의 수분을 충분히 빼는 것부터 해보세요.
이번 영상에서는
✔ 계란옷이 잘 벗겨지지 않는 기본 애호박전
✔ 새우를 넣어 조금 더 특별하게 만든 새우 애호박전
이렇게 두 가지를 만들어봤어요.
애호박은 수분이 많은 채소라
그냥 바로 부치면 전이 축축해지거나
계란옷이 쉽게 떨어질 수 있어요.
그래서 저는 애호박의 수분을 먼저 빼고,
쌀부침가루도 최대한 얇게 묻혀서 사용합니다.
가루는 많이 묻히는 게 아니라
계란물이 붙을 정도의 접착제 역할만 한다고 생각하시면 돼요.
─────────────────
🥒 애호박 수분 빼는 방법 2가지
시간이 있다면
애호박을 썰어 소금을 살짝 뿌린 뒤
냉장고에 4~5시간 정도 넣어두세요.
전날 밤에 미리 준비해두셔도 좋아요.
수분이 빠져나오면
키친타월로 물기를 충분히 닦아주세요.
바로 만들어야 한다면
애호박을 끓는 물에 아주 살짝 데친 뒤
소금을 뿌려 수분을 빼주세요.
충분히 식힌 다음
키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
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🍳 기본 애호박전 만드는 법
수분을 충분히 뺀 애호박
쌀부침가루
계란
소금
참기름 약간
홍고추
올리브유
쌀부침가루는 체에 넣어
애호박 앞뒤로 아주 얇게 톡톡 뿌려주세요.
계란에는 소금으로 간하고
조금 더 고소하게 드시고 싶다면
참기름을 아주 살짝 넣어보세요.
애호박을 계란물에 담갔다가
올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
마지막에 홍고추 고명을 올리면
기본 애호박전 완성입니다.
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🍤 새우 애호박전 만드는 법
애호박
냉동 새우
쌀부침가루
계란물
홍고추
올리브유
꼬치
해동한 새우는 소금물에 가볍게 씻은 뒤
물기를 충분히 닦아주세요.
새우 배 쪽에 칼집을 살짝 내고
손으로 꾹꾹 눌러 길게 펴줍니다.
새우를 스트레칭시킨다고 생각하시면 쉬워요😊
길게 편 새우를 애호박에 감싸고
꼬치로 처음과 끝을 연결해주세요.
쌀부침가루를 아주 얇게 묻힌 뒤
계란물에 담가주세요.
올리브유를 두른 팬에
앞뒤로 노릇하게 부치고
새우까지 충분히 익혀주세요.
마지막에 홍고추를 올리면
탱글한 새우 식감까지 살아 있는
새우 애호박전 완성입니다.
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💡 애호박전 실패하지 않는 핵심
✔ 애호박 수분을 충분히 빼기
✔ 부침가루는 최대한 얇게 사용하기
✔ 계란옷이 붙을 정도만 묻히기
✔ 중불에서 천천히 부치기
✔ 새우는 속까지 충분히 익히기
애호박전은 재료는 정말 단순한데
이 작은 차이 때문에 완성도가 꽤 달라져요.
특히 계란옷이 자꾸 떨어졌던 분들은
이번에는 애호박의 수분부터 꼭 빼고 만들어보세요.
─────────────────
📈 애호박전 먹고 혈당은?
전 드실 때 혈당 때문에 신경 쓰이는 분들도 계시죠.
저는 가루를 최대한 적게 사용해서 만들고
직접 먹은 뒤 연속혈당기로
제 혈당이 어떻게 움직이는지도 확인해봤어요.
같은 음식을 먹어도
섭취량이나 함께 먹은 음식, 활동량, 개인 상태에 따라
혈당 반응은 다르게 나타날 수 있습니다.
영상 속 혈당 그래프는
제 개인적인 반응으로 참고해주세요.
명절 음식이라고 무조건 참기보다는
맛있게 먹고
식후에는 계속 앉아 있기보다
설거지나 정리, 가벼운 걷기처럼 몸을 조금 움직여보세요.
─────────────────
이번 명절에는
가장 기본적인 애호박전과
조금 더 특별한 새우 애호박전,
두 가지로 준비해보세요.
같은 애호박인데도
완전히 다른 느낌으로 즐기실 수 있어요.
#애호박전 #애호박전만드는법 #애호박전레시피
#새우애호박전 #새우전 #명절전 #추석전
가장 먼저 애호박의 수분을 충분히 빼는 것부터 해보세요.
이번 영상에서는
✔ 계란옷이 잘 벗겨지지 않는 기본 애호박전
✔ 새우를 넣어 조금 더 특별하게 만든 새우 애호박전
이렇게 두 가지를 만들어봤어요.
애호박은 수분이 많은 채소라
그냥 바로 부치면 전이 축축해지거나
계란옷이 쉽게 떨어질 수 있어요.
그래서 저는 애호박의 수분을 먼저 빼고,
쌀부침가루도 최대한 얇게 묻혀서 사용합니다.
가루는 많이 묻히는 게 아니라
계란물이 붙을 정도의 접착제 역할만 한다고 생각하시면 돼요.
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🥒 애호박 수분 빼는 방법 2가지
시간이 있다면
애호박을 썰어 소금을 살짝 뿌린 뒤
냉장고에 4~5시간 정도 넣어두세요.
전날 밤에 미리 준비해두셔도 좋아요.
수분이 빠져나오면
키친타월로 물기를 충분히 닦아주세요.
바로 만들어야 한다면
애호박을 끓는 물에 아주 살짝 데친 뒤
소금을 뿌려 수분을 빼주세요.
충분히 식힌 다음
키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
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🍳 기본 애호박전 만드는 법
수분을 충분히 뺀 애호박
쌀부침가루
계란
소금
참기름 약간
홍고추
올리브유
쌀부침가루는 체에 넣어
애호박 앞뒤로 아주 얇게 톡톡 뿌려주세요.
계란에는 소금으로 간하고
조금 더 고소하게 드시고 싶다면
참기름을 아주 살짝 넣어보세요.
애호박을 계란물에 담갔다가
올리브유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
마지막에 홍고추 고명을 올리면
기본 애호박전 완성입니다.
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🍤 새우 애호박전 만드는 법
애호박
냉동 새우
쌀부침가루
계란물
홍고추
올리브유
꼬치
해동한 새우는 소금물에 가볍게 씻은 뒤
물기를 충분히 닦아주세요.
새우 배 쪽에 칼집을 살짝 내고
손으로 꾹꾹 눌러 길게 펴줍니다.
새우를 스트레칭시킨다고 생각하시면 쉬워요😊
길게 편 새우를 애호박에 감싸고
꼬치로 처음과 끝을 연결해주세요.
쌀부침가루를 아주 얇게 묻힌 뒤
계란물에 담가주세요.
올리브유를 두른 팬에
앞뒤로 노릇하게 부치고
새우까지 충분히 익혀주세요.
마지막에 홍고추를 올리면
탱글한 새우 식감까지 살아 있는
새우 애호박전 완성입니다.
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💡 애호박전 실패하지 않는 핵심
✔ 애호박 수분을 충분히 빼기
✔ 부침가루는 최대한 얇게 사용하기
✔ 계란옷이 붙을 정도만 묻히기
✔ 중불에서 천천히 부치기
✔ 새우는 속까지 충분히 익히기
애호박전은 재료는 정말 단순한데
이 작은 차이 때문에 완성도가 꽤 달라져요.
특히 계란옷이 자꾸 떨어졌던 분들은
이번에는 애호박의 수분부터 꼭 빼고 만들어보세요.
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📈 애호박전 먹고 혈당은?
전 드실 때 혈당 때문에 신경 쓰이는 분들도 계시죠.
저는 가루를 최대한 적게 사용해서 만들고
직접 먹은 뒤 연속혈당기로
제 혈당이 어떻게 움직이는지도 확인해봤어요.
같은 음식을 먹어도
섭취량이나 함께 먹은 음식, 활동량, 개인 상태에 따라
혈당 반응은 다르게 나타날 수 있습니다.
영상 속 혈당 그래프는
제 개인적인 반응으로 참고해주세요.
명절 음식이라고 무조건 참기보다는
맛있게 먹고
식후에는 계속 앉아 있기보다
설거지나 정리, 가벼운 걷기처럼 몸을 조금 움직여보세요.
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이번 명절에는
가장 기본적인 애호박전과
조금 더 특별한 새우 애호박전,
두 가지로 준비해보세요.
같은 애호박인데도
완전히 다른 느낌으로 즐기실 수 있어요.
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