치폴레 레시피

치폴레 웨이팅 하기 싫어서 그냥 만들었습니다
@chipotle.kr

🌯 치폴레 스타일 부리또 (6개 분량)

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① 치킨 — 닭가슴살 사용 (허벅지살 대체)
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닭가슴살 900g

[마리네이드]
치폴레 인 아도보 소스 200g (1캔)
물 180g
올리브오일 28g
마늘 16g, 다진 것
칠리 파우더 8g
코셔소금 6g
커민 파우더 2g
후추 2g
말린 오레가노 1g
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② 과카몰리
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아보카도 450g (약 3개분)
적양파 60g
라임즙 15g
할라피뇨 12g
고수 9g
소금 1.5g
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③ 밥 — 흰쌀밥 사용
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흰쌀밥 700g

▷ [선택] 실란트로 라임 라이스로 업그레이드하려면
바스마티 쌀 300g(생쌀) / 물 600g / 라임즙 30g
식용유 14g / 고수 12g / 소금 5g / 월계수잎 1장

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④ 블랙빈
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블랙빈 통조림 800g (물기 제거 후 중량)
라임즙 5g / 소금 3g / 커민 1g
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⑤ 또띠아 & 나머지
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밀 또띠아 33cm 6장 (장당 약 90g)
피코 데 가요 300g
슈레드 몬터레이잭 치즈 240g
무지방 그릭요거트 180g ※ 사워크림 대체
로메인 상추 150g, 채썬 것

[부리또 1개 기준]
칼로리 1,085kcal
단백질 67g
탄수화물 115g
지방 38g