느타리버섯전 | 2인분·20분 가을 반찬 #Shorts

느타리버섯전 | 가을 식탁에 고소한 한 접시

버섯은 가늘게, 반죽은 얇게.
느타리버섯의 결을 살려 노릇하게 굽는 한입 전이에요.

2인분 · 약 20분 (준비 10분, 굽기 약 10분)

[재료]
느타리버섯 150g
당근 30g · 양파 30g
달걀 2개 · 부침가루 30g
소금 0.5g · 식용유 2큰술(30mL)
※ 1큰술=15mL. 물은 넣지 않아요. 부침가루 제품에 따라 짠맛이 다르니 소금은 조절하세요.

[만드는 법]
1. 버섯 밑동을 제거하고 가늘게 찢어 길이 2~3cm로 잘라요. 오염된 부분을 정리하고 필요하면 빠르게 헹군 뒤 물기를 충분히 제거해요. 당근과 양파는 약 2mm 두께로 가늘게 채 썰어요.
2. 볼에 달걀을 풀고 부침가루, 소금, 버섯과 채소를 넣어 골고루 섞어요. 생달걀과 생가루가 든 반죽은 맛보지 않아요.
3. 팬에 기름을 두르고 중불에서 약 1분 예열한 뒤 중약불로 낮춰요. 반죽을 한입 크기로 떠 넣고 약 0.5cm 두께로 얇게 펴요. 팬 크기에 따라 두 번에 나눠 구우며 기름도 나눠 사용해요.
4. 한 면을 약 3분 굽고 뒤집어 2~3분 더 구워요. 가운데를 갈라 달걀과 반죽이 완전히 굳고 버섯까지 뜨겁게 익었는지 확인해요. 덜 익었으면 중약불에서 1~2분 더 구워요. 시간은 팬과 두께에 따라 조절하세요.

[보관·안전]
조리 후 2시간 안에 얕은 밀폐용기에 담아 냉장(4℃ 이하)하고 1~2일 안에 드세요. 다시 먹을 때는 중심까지 충분히 뜨겁게 재가열하세요. 달걀·밀 등 알레르기 성분은 제품 표시를 확인하세요.

공개 레시피를 참고해 가정용 계량으로 재구성한 조리안이며 직접 조리 검증한 후기는 아닙니다.
이미지는 실제 음식 참고 사진을 바탕으로 ChatGPT에서 생성한 AI 이미지입니다. 실제 촬영 사진이 아니며, 팬 표현은 참고용입니다.

[참고 출처]
TikTok 엄마의집밥: https://www.tiktok.com/@moms_cooks/video/7687898698239528213
Instagram 제철음식연구소: https://www.instagram.com/p/DdqggKaBeTE/
만개의레시피 써지니: https://www.10000recipe.com/recipe/7016877

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Music: "Carefree" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
공식 음원: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
변경: 앞부분 약 28초 발췌, 음량 45%, 시작·끝 페이드, 이미지와 동기화.