참치무조림 | 달큰한 무에 참치 한 캔, 2인분 레시피 #Shorts

참치무조림 | 달큰한 무에 참치 한 캔

생선 손질 없이 따뜻한 조림 반찬을 만들고 싶으세요?
무부터 충분히 익히고 참치는 마지막에 넣어보세요.

2인분(넉넉한 반찬) · 총45~55분
준비10분 + 가열35~45분. 무 두께와 화력에 따라 달라요.

[재료]
무500g, 참치통조림1캔(표시내용량150g, 기름은 가볍게 제거), 양파100g, 대파30g, 청양고추5g, 홍고추5g, 물500mL.

[양념]
된장10g, 진간장20mL, 맛술15mL, 고춧가루12g, 설탕10g, 참치액10mL, 다진마늘15g, 후추0.2g.
제품마다 염도가 달라요. 짜게 느껴지면 물을 보충하고, 졸이기 전 추가 간은 피하세요.

[만드는 순서]
1. 무는 깨끗이 씻어1cm 두께 반달 모양으로 썰어요. 양파는 굵게 채 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썰어요.
2. 냄비에 무·물500mL·양념을 넣어 센불에서 약5분 끓여요. 끓어넘치면 불을 낮춰주세요.
3. 중약불로 낮춰5분 더 끓인 뒤 양파·대파를 넣어요. 뚜껑을 덮고 중약불에서20~30분 조려요. 국물을 가끔 끼얹고 바닥이 마르면 물을50mL씩 보충해요.
4. 가장 두꺼운 무 중심까지 젓가락이 쉽게 들어가면 참치와 고추를 넣어요. 중약불에서 약5분, 국물이 자작할 때까지 끓여요. 무가 단단하면 참치를 넣기 전에 더 익혀주세요.

[안전하게]
시판 참치통조림 기준이며 생참치로 바꾸는 레시피가 아니에요. 날카로운 캔 뚜껑과 뜨거운 냄비·증기를 조심하세요. 생선·대두·밀 등 사용하는 제품의 알레르기 표시를 확인하세요.
남은 음식은 얕은 용기에 나누어2시간 이내4°C이하 냉장하세요. 주변온도가32°C를 넘으면1시간 이내 냉장하고, 다시 데울 때는 중심74°C를 확인하세요.

이 레시피는 아래 게시물을 참고해 가정용 g/mL 계량으로 재구성하고 간장·된장·참치액 양을 조정한 편집안입니다. 직접 시험조리한 후기가 아니에요. 이미지는 실제 음식사진의 질감을 참고해 ChatGPT로 생성한 AI 이미지이며 직접 촬영한 사진이 아닙니다.

참고
https://www.tiktok.com/@yam_hyemin/video/7608532909435227413
https://www.instagram.com/p/DbRnlnHj2VN
https://m.blog.naver.com/yoon68070/224239359983
사진질감 참고
https://www.10000recipe.com/recipe/6976510
식품안전
https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/leftovers-and-food-safety

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Music: "Carefree" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
공식 음원: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
변경: 앞부분 약 30초 발췌, 음량 45%, 시작·끝 페이드, 이미지와 동기화.