가을 버섯으로 구수한 한 그릇, 들깨버섯탕 #Shorts
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가을 버섯으로 구수한 한 그릇, 들깨버섯탕 #Shorts
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가을 버섯으로 구수한 한 그릇, 들깨버섯탕
느타리·표고·팽이버섯을 함께 넣고 들깨가루로 부드럽게 마무리해요. 버섯마다 다른 식감을 즐길 수 있는 따뜻한 집밥 메뉴입니다.
2인분 · 약 20분(손질 포함, 화력에 따라 달라요)
계량: 1큰술=15mL, 1작은술=5mL
[재료]
느타리버섯 150g, 생표고버섯 100g, 팽이버섯 50g
양파 50g, 대파 20g
껍질 벗긴 들깨가루 30g, 물 600mL
들기름 1작은술(5mL), 국간장 2작은술(10mL)
다진 마늘 5g, 소금 1g 이내(간을 보고 조절)
[만드는 법]
1. 버섯의 이물질과 밑동을 제거하고 필요하면 흐르는 물에 짧게 씻어 물기를 빼요. 느타리는 먹기 좋게 찢고 표고는 약 4mm로 썰어요. 팽이는 밑동을 잘라 반으로 나눠요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어요.
2. 깊은 팬이나 냄비에 들기름·대파·다진 마늘을 넣고 중약불에서 30초 볶아요. 양파·느타리·표고를 넣고 2분 더 볶아요. 기름에서 연기가 나지 않게 불을 조절해요.
3. 물 600mL와 국간장을 넣고 중강불로 끓여요. 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분, 팽이버섯을 넣고 다시 끓는 상태에서 3분 더 익혀요. 모든 버섯이 속까지 뜨겁고 부드럽게 익었는지 확인해요. 시간은 참고치이며 덜 익었으면 더 끓여요.
4. 들깨가루를 국물 조금에 풀어 넣고 약불에서 저어가며 2분 끓여요. 소금은 최대 1g을 조금씩 넣어 간을 맞춰요. 바닥이 눋지 않게 저어주세요.
[보관·주의]
팽이버섯을 포함한 버섯은 생으로 먹지 말고 충분히 익혀요. 남은 탕은 얕은 용기에 나눠 조리 후 2시간 안에 냉장(4℃ 이하)하고 1~2일 내 먹어요. 다시 먹을 때는 저어가며 전체가 팔팔 끓도록 재가열해요. 들깨·대두·밀 등 알레르기가 있다면 원재료와 국간장 표시를 확인하세요.
참고: 영건쿡의 들깨버섯탕과 haru의 버섯들깨탕 조리 원리를 참고해, 두부·호두 없이 집에서 만들기 쉽도록 재료와 계량을 조정한 제안 레시피입니다. 직접 조리 시험한 후기는 아닙니다.
TikTok: https://www.tiktok.com/@younggeon00/video/7560907384772693256
Naver: https://blog.naver.com/handa2006/224412234554
주제 조사: https://www.instagram.com/reel/DOLu--IAcj6/
이미지는 실제 음식 참고사진의 질감을 바탕으로 ChatGPT에서 생성한 AI 이미지이며, 실제 조리 사진이 아닙니다. 원본 사진은 재배포하지 않았습니다.
#남매살림 #들깨버섯탕 #버섯들깨탕 #가을집밥 #버섯요리 #표고버섯 #집밥레시피 #국물요리
Carefree by Kevin MacLeod (incompetech.com)
Source: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Changes: 0:00–0:28 excerpt, loudness normalization, 0.5-second fade-in and 2-second fade-out, synchronized to images.
느타리·표고·팽이버섯을 함께 넣고 들깨가루로 부드럽게 마무리해요. 버섯마다 다른 식감을 즐길 수 있는 따뜻한 집밥 메뉴입니다.
2인분 · 약 20분(손질 포함, 화력에 따라 달라요)
계량: 1큰술=15mL, 1작은술=5mL
[재료]
느타리버섯 150g, 생표고버섯 100g, 팽이버섯 50g
양파 50g, 대파 20g
껍질 벗긴 들깨가루 30g, 물 600mL
들기름 1작은술(5mL), 국간장 2작은술(10mL)
다진 마늘 5g, 소금 1g 이내(간을 보고 조절)
[만드는 법]
1. 버섯의 이물질과 밑동을 제거하고 필요하면 흐르는 물에 짧게 씻어 물기를 빼요. 느타리는 먹기 좋게 찢고 표고는 약 4mm로 썰어요. 팽이는 밑동을 잘라 반으로 나눠요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어요.
2. 깊은 팬이나 냄비에 들기름·대파·다진 마늘을 넣고 중약불에서 30초 볶아요. 양파·느타리·표고를 넣고 2분 더 볶아요. 기름에서 연기가 나지 않게 불을 조절해요.
3. 물 600mL와 국간장을 넣고 중강불로 끓여요. 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분, 팽이버섯을 넣고 다시 끓는 상태에서 3분 더 익혀요. 모든 버섯이 속까지 뜨겁고 부드럽게 익었는지 확인해요. 시간은 참고치이며 덜 익었으면 더 끓여요.
4. 들깨가루를 국물 조금에 풀어 넣고 약불에서 저어가며 2분 끓여요. 소금은 최대 1g을 조금씩 넣어 간을 맞춰요. 바닥이 눋지 않게 저어주세요.
[보관·주의]
팽이버섯을 포함한 버섯은 생으로 먹지 말고 충분히 익혀요. 남은 탕은 얕은 용기에 나눠 조리 후 2시간 안에 냉장(4℃ 이하)하고 1~2일 내 먹어요. 다시 먹을 때는 저어가며 전체가 팔팔 끓도록 재가열해요. 들깨·대두·밀 등 알레르기가 있다면 원재료와 국간장 표시를 확인하세요.
참고: 영건쿡의 들깨버섯탕과 haru의 버섯들깨탕 조리 원리를 참고해, 두부·호두 없이 집에서 만들기 쉽도록 재료와 계량을 조정한 제안 레시피입니다. 직접 조리 시험한 후기는 아닙니다.
TikTok: https://www.tiktok.com/@younggeon00/video/7560907384772693256
Naver: https://blog.naver.com/handa2006/224412234554
주제 조사: https://www.instagram.com/reel/DOLu--IAcj6/
이미지는 실제 음식 참고사진의 질감을 바탕으로 ChatGPT에서 생성한 AI 이미지이며, 실제 조리 사진이 아닙니다. 원본 사진은 재배포하지 않았습니다.
#남매살림 #들깨버섯탕 #버섯들깨탕 #가을집밥 #버섯요리 #표고버섯 #집밥레시피 #국물요리
Carefree by Kevin MacLeod (incompetech.com)
Source: https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
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