[sub]쑥떡을 위한 '쑥의 모든 것' ㅣ떡하기 가장 좋은 쑥 채취시기부터 손질, 보관법까지 총정리!

맛있는 쑥떡을 만들기 위한 쑥의 조건과 쑥 다루는 법 꼼꼼낱낱 정리!
채취한 시기에 따라 쑥 맛은 어떻게 달라지는지, 어떻게 채취하는지,
떡에 사용하기 위해서는 어떻게 다루어야 하는지와 쑥 보관법까지 총정리하여
영상으로 만들어 보았습니다. 쑥떡 만드는 데에 도움이 되기를 바라봅니다:-)

00:00 인트로
00:10 쑥 채취하는 시기
01:19 쑥 채취하는 방법
02:14 쑥 다듬는 법
02:30 쑥 씻는법
03:18 쑥 데치는 법
05:18 데친 쑥 사용법
05:40 쑥 보관법

*쑥 채취하기
도시에서는 쑥을 채취하기 쉽지 않은데요. 저 또한 도시에 살다보니 농사모임에서 함께 쓰는 밭이나 할아버지께서 소유하신 산에서 주로 채취하고 있습니다.
다만, 소유한 땅이 없더라도 잘 알아보면 지방자치단체에서 운영하는 도시텃밭(텃밭을 배정받지 않았다면 밭둑에 난 것) 등 도시에서도 합법적으로 깨끗한 쑥을 채취할 수 있는 곳이 있으니 꼭 찾아보시길 바랍니다.

채취하면 안 되는 곳
-차가 다니는 곳(도로가)에서 채취한 쑥은 몸에 해롭습니다.
-타인 소유의 땅, 국가 소유의 산이나 공원 등에서 채취하시면 불법입니다.

*쑥 구매방법
-이른 봄에는 아랫 지방의 쑥을 여름이 가까워질수록 윗쪽 지방의 쑥을 구매하면 좋아요.
-후기를 읽어보고 어느 정도 다듬어 주는 곳에서 구매하면 좋아요.
낫으로 막 베서~ 오만 것들이 다 따라오는 곳들도 있으니 주의!!


-쑥떡 요리법 영상-
*쑥버무리
https://youtu.be/jfjFQbo5YPo
*쑥구리단자, 쑥굴레
https://youtu.be/lpfiS6GDeXk

수리취 대신 쑥으로 만들면 되는 것!
*쑥으로 만들면 쑥갠떡(수리취떡)
https://youtu.be/pibMmv5LHCM
*쑥으로 만들면 쑥밥알찹살떡(수리취밥알찹쌀떡)
https://youtu.be/K-aQoPTF5es

#쑥채취시기 #쑥채취법 #쑥다듬는법 #쑥씻는법
#쑥데치는법 #쑥보관법 #달방앗간

bgm
Music provided by 브금대통령
Track : Naptime in Spring - https://youtu.be/kXh5mC3_WBY