먹다 만 굳은 빵, 이렇게 먹으면 꿀맛 🍞

이 시국에 음식을 버릴 수 없다는 당신!
묵은 빵 처리하는 가장 맛있는 방법 3가지
#알뜰살뜰 #간식레시피 #묵은빵해결

#재료

1. 스위트 브레드 캐서롤

먹다 남은 스위트 롤 500 g (크루아상, 초콜릿 롤, 시나몬 롤, 건포도 빵 등)
설탕 100 g
견과류 믹스 100 g
우유 250 ml
달걀 6개
슈가파우더 80 g
베리 콩포트 100 ml
코팅 팬 (직경 25cm)
체 1개

1.1. 설탕을 팬에 넣고 액체로 녹이세요. 여기에 견과류를 넣고 캐러멜라이즈 한 다음 우유를 부어 디글레이즈 합니다. 마지막으로 달걀을 추가하여 잘 섞어주세요.
팁: 달걀이 굳는 속도를 조절하기 위해 달걀을 넣기 직전 팬을 불에서 내려 가열을 멈춥니다.
1.2. 가열을 멈춘 우유 혼합물 안에 빵을 잘게 잘라서 넣으세요. 이 상태로 빵에 우유 혼합물이 완전히 스며들게 15분 동안 놓아둡니다. 팬을 180°C로 예열한 오븐에 넣고 45분 구우세요.
1.3. 스위트 브레드 캐서롤을 오븐에서 꺼낸 뒤 접시에 뒤집어서 엎어줍니다. 그 위에 슈가파우더를 체에 거르며 곱게 뿌려주세요. 위에 베리 콩포트를 토핑하고 따뜻하게 드세요!

2. 이탈리안 빵 샐러드

남은 빵 500 g (통밀빵 등)
색색의 방울토마토 200 g
마늘 2쪽
파슬리 20 g
바질 20 g
소금 15 g
버터 150 g
적양파 150 g
올리브 100 g
레몬즙 (레몬 1개 분량)
파마산 치즈 50 g

2.1. 남은 빵을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 그리고 방울토마토와 함께 베이킹 트레이에 펼쳐주세요. 180°C로 예열한 오븐에 넣고 10분 구우세요.
2.2. 버터와 바질, 마늘, 파슬리를 함께 곱게 다져서 허브 버터를 만들어 주세요.
2.3. 오븐에서 빵과 토마토가 거의 다 구워질 즈음 빵 조각과 토마토들 사이사이에 버터를 흩뿌리고 잘 섞어주세요. 이렇게 만든 혼합물을 그릇에 담고 올리브, 양파, 소금, 후추, 레몬즙을 추가합니다.
2.4. 완성한 샐러드를 15분간 휴지 합니다. 그리고 신선한 파마산 치즈를 토핑 하여 맛있게 드세요!

3. 브레드 크뇌델

남은 빵 500 g
양파 100 g
달걀 3개
파슬리 50 g
우유 300 ml
소금 20 g
후추 5 g
넛멕 1 g
버섯 소스 100 ml
크랜베리 50 g
로즈메리 약간
순면 냅킨
조리용 끈

3.1. 남은 빵을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 팬에 양파를 볶고 거기에 우유를 부어 끓이다가 잘라서 준비해둔 빵조각을 추가합니다. 이 혼합물을 15분 동안 그대로 두었다가 감자 으깨기를 사용해서 으깨줍니다.
3.2. 달걀, 파슬리, 소금, 후추와 넛멕을 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 순면 냅킨에 얹고 천으로 말아서 양쪽 끝을 매듭으로 묶어줍니다. 이제 140°C로 예열한 오븐에 넣어주세요. 캐서롤 그릇에 끓인 물을 담아서 오븐의 아래 칸에 함께 넣고 35분간 구우세요.
3.3. 익힌 롤을 냅킨에서 꺼내어 두툼하게 잘라줍니다. 이 조각들을 팬에서 노릇하게 굽고 버섯, 크랜베리, 로즈메리 소스와 함께 맛있게 드세요!


🎧 배경 음악
Damma Beatz, Stars Like Me
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