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집에서 직접 만들어 먹는 족발 레시피!
이대로 만들면 배달 족발보다 더 맛있어요!

생각보다 재료와 과정이 간단하니 저장하셨다가 꼭 도전해보세요👍

재료
미박 사태살 800g
양파 1개, 대파 1개, 마늘 10개
물 500ml
청주 또는 미림 80ml
알룰로스 80ml
월계수잎 3장
통후추 1작은술
생강가루 조금
당면 100g

(아래 세 가지는 없어도 되지만 고기요리에 자주 쓰이니 사두면 좋아요)
-노추 2큰술(쿠팡, 3990원)
-쌍화탕 1병(약국, 900원)
-팔각 3개(쿠팡, 3700원)

요리 순서
1. 냄비에 미박 사태살, 양파, 대파, 마늘을 넣습니다.
2. 물, 청주, 알룰로스, 월계수잎, 통후추, 생강가루, 노추, 쌍화탕, 팔각을 모두 넣습니다.
3. 뚜껑을 열고 센불에서 5분간 끓여 고기 비린내를 날립니다.
4. 뚜껑을 덮고 중약불로 줄인 뒤 70분간 끓입니다. 중간중간 고기를 뒤집어 줍니다.
5. 마지막 5분은 센불에서 양념을 졸여줍니다.
6. 고기를 건져내어 식히는 동안, 미리 불려둔 당면을 남은 양념에 넣고 6분간 졸입니다.
7. 식힌 족발을 두툼하게 썰어 당면, 파김치와 함께 차려냅니다.

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