뿌리를 잇는 향, 시간을 달리다

솔잎을 깐 시루에서 싸한 인삼 향이 깊고 구수한 향으로 바뀌면, 비로소 한 뿌리의 홍삼이 완성됩니다. 120여 년 전 증조할아버지가 지핀 증삼소의 불을 4대째 지켜 온 송인생 명인의 홍삼 이야기를 영상으로 만나보세요.

본 영상은 대한민국식품명인 제44-가호 송인생 명인이 보유한 홍삼 제조 기능과 제조 방법·계승 현황 등을 담은 기록영상입니다. 전통식품에 깃든 역사와 문화적 가치를 널리 알리고, 이를 기록으로 남겨 오래 보존하고자 제작했습니다.

대한민국식품명인(농림축산식품부, aT)
『식품산업진흥법』 제14조(대한민국식품명인의 지정 및 지원 등)에 따른 식품제조·가공·조리 등 우수한 식품분야 기능인을 발굴해 대한민국식품명인으로 지정하는 제도(농림축산식품부)

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