🥓 프로슈토를 맛있게 먹는 다섯가지 방법(이탈리아 산다니엘레 프로슈토를 활용한 다섯가지 여름레시피 | 🍃지중해샐러드 🍑 복숭아 그린빈 버터샐러드 🍷프로슈토롤 🍄발사믹버섯 파스타)

제가 너무 좋아하는 식재료, 이탈리아 산다니엘레 프로슈토는 지금 한군데서밖에 수입이 안돼요(나머지는 다 미국산...) 이태리 북부, 프리울리베네치아줄리아 주의 작은 도시, 산다니엘레산 프로슈토는 미식가들이 사랑하는 진자 프로슈토의 원조인데요 🍄

오늘 프로슈토 활용해서 맛도리 여름레시피 만든 거 다섯개를 공유드려요 :) 참 맛있고, 쉽고, 행복한 작업이었습니다. 다들 건강과 행복 챙기는 여름 보내세요 :) 😊


⏰ 00:00

⏰ 00:01 산다니엘레 프로슈토

⏰ 00:38
1. 지중해식 페타치즈 | 프로슈토 샐러드

👩🏻‍🍳 레시피
재료 : 네모낳게 자른 수박, 페타치즈, 앤초비, 프로슈토, 올리브오일, 말돈소금, 후추

1. 수박과 페타치즈는 네모난 큐브형태로 잘라주세요.
2. 앤초비는 작은 조각으로 잘라주세요. 조금만 들어가도 맛이 확 살아나요!
3. 수박+페타치즈+앤초비+프로슈토 순서대로 올려서 조합해주세요.
4. 이런게 완성한 디쉬는 8월일상와인 중 🍑복숭아스파클링 이랑 같이 드세요 :)

🥫 식료품링크
산다니엘레 프로슈토 : https://link.coupang.com/a/f0LTubJwwC
페타치즈 : https://link.coupang.com/a/f0LWgcAcO4
앤초비 : https://link.coupang.com/a/f0LXU4G1Wm

🍷 와인페어링
위키드와이프 8월일상와인 중 🍑복숭아스파클링
http://www.wkd-seoul.co.kr/bywkd

⏰ 03:14
2. 복숭아 그린빈버터 | 프로슈토 샐러드(로제스파클링 페어링)

👩🏻‍🍳 레시피
재료 : 딱딱한 복숭아, 그린빈, 샐러리, 발사믹, 프로슈토

1. 복숭아는 세로로 7~8번 자른뒤, 뒤집어 돌려 가로로 한번 돌려주세요.
2. 비틀면 작은 조각으로 나눠집니다.
3. 그린빈과 샐러리는 버터에 볶되, 너무 무르지 않게 식감을 유지해주세요.
4. 복숭아 위에 그린빈과 샐러리를 얹고 발사믹 비네거를 뿌려주세요.
5. 그위에 프로슈토 토핑해서 마무리해주세요.
6. 이런게 완성한 디쉬는 8월일상와인 중 🍑복숭아스파클링 이랑 같이 드세요 :)

🥫 식료품링크
산다니엘레 프로슈토 : https://link.coupang.com/a/f0LTubJwwC
주세페주스티 발사믹(3메달) : https://link.coupang.com/a/f0L8iyLHWe

🍷 와인페어링
위키드와이프 8월일상와인 중 🍑복숭아스파클링
http://www.wkd-seoul.co.kr/bywkd

⏰06:02
3. 샤인머스캣 모짜렐라 | 프로슈토 피클

👩🏻‍🍳 레시피
재료 : 샤인머스캣 포도, 래디시 무, 모짜렐라 펄 치즈, 프로슈토
피클초 : 물 200ml, 애플사이다비네거 100ml, 유기농 설탕 100g, 피클링스파이스 8g

1. 피클초 재료를 섞어서 부르르 끓이고 식혀주세요.
2. 샤인머스캣, 슬라이스한 래디시 무를 자르고 손질해주세요.
3. 2번을 식힌 1번 피클초에 넣어 최소 30분, 또는 하루 이상 숙성해주세요.
4. 접시에 3번피클과 치즈, 프로슈토를 차례로 올려 완성합니다!
5. 이런게 완성한 디쉬는 8월일상와인 중 🍣초밥화이트 랑 같이 드세요 :)

🥫 식료품링크
산다니엘레 프로슈토 : https://link.coupang.com/a/f0LTubJwwC
모짜렐라 펄 치즈 : https://link.coupang.com/a/f0MxIoshau
애플사이다 비네거 : https://link.coupang.com/a/f0MCazSeOq

🍷 와인페어링
위키드와이프 8월일상와인 중 🍣초밥화이트
http://www.wkd-seoul.co.kr/bywkd

⏰09:24
4. 루꼴라로 속을 채운 | 프로슈토

👩🏻‍🍳 레시피
재료 : 프로슈토, 루꼴라, 부라타치즈, 선드라이드토마토

1. 프로슈토를 여러겹 얇게 바닥에 깔아주세요.
2. 그위에 루꼴라 한줌 얹어주세요.
3. 그위에 부라타치즈를 펼쳐주세요.
4. 선드라이드토마토를 토핑해준 다음, 김밥처럼 돌돌 말아주세요.
5. 칼로 먹기 좋게 자르면 완성!
6. 이런게 완성한 디쉬는 8월일상와인 중 🧀부라타화이트 랑 같이 드세요 :)

🥫 식료품링크
산다니엘레 프로슈토 : https://link.coupang.com/a/f0LTubJwwC
부라타치즈 : https://link.coupang.com/a/f0MFN33UJ2
선드라이드토마토 : https://link.coupang.com/a/f0MHZk3M0i

🍷와인페어링
위키드와이프 8월일상와인 중 🧀부라타화이트
http://www.wkd-seoul.co.kr/bywkd

⏰ 12:21
5. 발사믹버섯 | 프로슈토 파스타

👩🏻‍🍳 레시피
재료 : 혼합버섯(색 느타리), 발사믹식초, 에토르키 치즈, 스파게티 파스타

1. 스파게티 면은 10분 삶아서 꺼내주세요.
2. 후라이팬에 혼합버섯을 복다가 발사믹식초를 뿌려 버섯물과 함께 졸여주세요.
3. 그위에 에토르키 치즈를 벅벅 갈아주세요.
4. 면을 합쳐서 쎈 불에 휘리릭 볶은 다음, 접시에 올려주세요.
5. 이런게 완성한 디쉬는 8월일상와인 중 🍣초밥화이트 랑 같이 드세요 :)


🥫 식료품링크
산다니엘레 프로슈토 : https://link.coupang.com/a/f0LTubJwwC
주세페주스티 발사믹(3메달) : https://link.coupang.com/a/f0L8iyLHWe
에토르키 치즈 : https://link.coupang.com/a/f07ncgz1iK

🍷 와인페어링
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🌙 롱블랙 위키드와이프 인터뷰 https://longblack.co/note/743

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