아침부터 스시가 먹고 싶었던 아들의 연어 스시 & 묵은지 단새우 초밥 Making Salmon Sushi & Sweet Shrimp Nigiri at 6 AM

아들이 요리를 잘하면 안 좋은 점
냉장고에 뭘 숨겨놔도 소용이 없음.🤣

아침부터 날생선 파티🍣
덕분에 아침 메뉴 강제 변경.

재료 손질은 제가 전날 다 해둔 거고,
이든이는 초대리로 밥을 양념하고, 밥을 쥐고,
재료를 올리는 과정을 한 거랍니다~

*조미김+단새우+묵은지 with 냉면육수(옵션)
1. 묵은지는 고춧가루 없게 씻어서 냉면육수에 24시간 담가주세요.
2. 조미김에 밥 1작은술 돌돌 말아 주세요.
3. 꽉 짠 묵은지, 김밥 위에 올리고 단새우 올려주세요.

*연어
1. 소금 살짝 뿌려서 연어 15분 절여주세요.
2. 찬물에 깨끗이 씻은 후, 키친타올로 물기 제거해주세요.
3. 밥에 초대리 섞어서 쥐고, 연어 올려주세요.

-------------------------------------------

The downside of having a son who can cook:
Nothing is safe in the fridge anymore. 🤣

Raw fish for breakfast! 🍣
Well, there goes my original breakfast plan. 😂

I prepped all the ingredients the night before.
Aiden mixed the sushi vinegar into the rice, shaped the rice, and added all the toppings himself!

*Sweet Shrimp & Aged Kimchi Sushi
Seasoned seaweed + sweet shrimp + aged kimchi + cold noodle broth (optional)
1. Rinse the aged kimchi to remove the gochugaru, then soak it in cold noodle broth.
2. Place 1 tsp of rice on a piece of seasoned seaweed and roll it up.
3. Squeeze out the excess liquid from the kimchi, place it on top of the rice roll, then add the sweet shrimp.

*Salmon Nigiri
1. Lightly sprinkle the salmon with salt and let it sit for 15 minutes.
2. Rinse the salmon under cold water and pat it dry with paper towels.
3. Season the rice with sushi vinegar, shape it into small mounds, and top with salmon.