제철 무로 10분컷! 시원한 양배추 동치미💛 고구마랑 찰떡이에요🍠 #집밥 #동치미 #양배추 #양배추요리 #무요리 #먹방 #브이로그

직장 다닐 때부터
늘 이맘때쯤 만들던 단골메뉴
바로 양배추 동치미 💛

아이가 동치미 국물을 참 좋아해서
냉장고에서 떨어지지 않게 만들어줬는데
재료도 간단하고
썰어서 담기만하면 끝이라
만들기도 초간단해요😆

전 아이 어릴 때 예쁜 국물색 보여주고 싶어
적양배추를 넣곤 했는데
살짝 분홍빛으로 물든 국물이 참 예쁘더라구요💓
천연소화제라 속도 편하고
아이랑 먹기 너무 좋아요!

올해도 어김없이 담근 동치미!
저장해두었다 제철 무로 꼭 만들어보세요🫶🏻

▪️재료
무 1개 (1kg)
적양배추 1/4 (150g)
배 1/2
쪽파 4-5개
다진마늘 1T
천일염 40g
물 2L

▪️적양배추 동치미
1. 세척한 무 길쭉하게 썰기
2. 적양배추와 배는 나박하게 썰고
쪽파도 먹기좋게 썰어주세요
3. 김치통에 무, 적채, 배, 쪽파 담아
다진마늘과 천일염 골고루 뿌려 물 부어주기
4. 소금이 녹도록 골고루 섞어 뚜껑닫기
5. 실온 1-2일 발효, 냉장고 3일 숙성하면 완성!

✔️ 온도에 따라 발효 속도가 달라 중간에 확인해주세요
✔️ 발효 중 가스가 생겨 용기에 여유 공간을 남겨주세요