톡톡 튀는 주말안주 칠리새우전 이대로만 해보세요

입에서 톡톡 튀는 칠리새우전!🦐🌶️

달기로 소문난 붉은새우를 활용해 만들어봤어요.
겉은 바삭하고 속은 탱글한 식감에
매콤달콤한 칠리소스까지 더해져 계속 손이 가는 맛이랍니다
생각보다 정말 간단해서 술안주는 물론
아이들 간식이나 반찬으로도 추천드려요.
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영상에서 사용한 모모야 고추기름을 넣으면
풍미가 훨씬 살아나지만, 없다면
일반 고춧가루를 사용해도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.

맛있는 레시피 공유해주신 @cooaka__님!
감사합니다🧡

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1. 전분가루 1컵에 물 300ml를 넣고
덩어리 없이 잘 섞어준 뒤
10~15분 정도 그대로 두어 전분이 가라앉도록 해주세요.
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2. 붉은새우 해동한 뒤 껍질을 벗기고
키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
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3. 물기를 제거한 새우는 한입에 먹기 좋은 크기로 송송 썰어요.
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4. 가라앉은 전분의 윗물만 조심스럽게 따라 버린 뒤,
남은 전분 반죽에 썰어둔 새우를 넣고 골고루 버무려주세요.
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5. 달군 팬에 넉넉하게 기름을 두른 후
반죽을 얇게 펴 올려 앞뒤로 노릇노릇하게, 튀기듯 바삭하게 구워줍니다.
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6. 소스레시피
팬에 고추기름 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1/2컵을 넣고
향이 올라올 때까지 볶아주세요.
여기에 간장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 케첩 4큰술을 넣고 가볍게 졸여줍니다.
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7. 완성된 칠리소스를 바삭하게 구운 새우전 위에 골고루 펴 발라주세요.