무 절대 삶지 마세요! 전자레인지 7분이면 젓가락이 쏙 들어가는 무조림 됩니다

냄비에 삼십 분 졸였는데 양념은 타고 무 속은 하얗게 딱딱했던 적 있으시죠.
이제 무 삶지 마세요. 전자레인지 7분이면 젓가락이 쏙 들어가는 무조림이 됩니다.

간이 배는 데 필요한 건 시간이 아니라 순서입니다.
무를 물로 먼저 익혀 세포막을 풀어 주고, 양념은 그 다음에 넣으면 속까지 고르게 간이 뱁니다.

■ 재료 (두 분, 이틀 반찬)
무 250g (5cm 한 토막, 윗부분)
물 3스푼 (쌀뜨물이면 더 좋습니다)
간장 2스푼, 물 5스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼
고춧가루 1/2스푼 (선택)

■ 만드는 법 (700W 기준)
1. 무는 껍질을 벗겨 1cm 두께 반달 모양으로 썹니다.
2. 한쪽 면에 열십자 칼집을 두께 절반 깊이로 넣습니다.
3. 내열 그릇 가장자리를 따라 둥글게 담고, 물 3스푼을 뿌린 뒤 랩을 느슨하게 덮고 구멍을 내 4분 돌립니다.
4. 양념을 고루 끼얹고 무를 하나씩 뒤집은 뒤 다시 랩을 덮어 3분 돌립니다.
5. 꺼내지 말고 그대로 5분 둡니다. 중간에 국물을 한 번 끼얹어 주세요.

■ 꼭 알아두세요
처음부터 간장을 넣으면 겉만 짜고 속은 싱겁습니다.
5분 쉬는 동안에도 양념이 계속 속으로 스며듭니다.
700W에서 총 8분은 넘기지 마세요.

■ 함께 드시면 좋은 음식
무는 단백질이 거의 없어 반숙 달걀 프라이나 연두부와 함께 드시면 좋습니다.

■ 안전 안내
반드시 깊은 내열 그릇을 쓰시고, 랩은 느슨하게 덮어 구멍을 내 주세요.
랩을 열 때는 얼굴 반대쪽부터 들어 주세요.
전자레인지 출력에 따라 시간을 조절해 주세요. 500W라면 단계마다 1분씩 더해 주세요.

따라 해 보실 분은 댓글에 "무 돌려볼게요"라고 남겨 주세요.
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