핫케이크 가루 베이킹: 블루베리 생크림 슈 만들기 | Pancake Mix Recipe

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복잡하고 까다로운 슈 반죽, 이제 핫케이크 가루와 전자레인지로 정말 쉽게 완성해 보세요.
바삭하게 구워진 슈 안에는 상큼한 블루베리 잼과 달콤한 럼 향이 은은하게 퍼지는 생크림이 가득 들어있어 완벽한 조화를 이룹니다.
입안 가득 퍼지는 부드럽고 촉촉한 질감과 풍부한 맛이 따뜻한 티타임을 더욱 특별하게 만들어 줄 거예요.

Create complex and tricky choux pastry so easily now with pancake mix and a microwave.
Inside the crisply baked choux, it is perfectly balanced with fresh cream fully infused with a subtle hint of sweet rum and tangy blueberry jam.
The soft, moist texture and rich flavor that fill your mouth will make your warm tea time even more special.

[ 핫케이크 가루로 소프트 '블루베리 생크림 슈' ]



[ 반죽 재료 ]

물 100g
채종유 30g
곰표 핫 케이크 가루 50g
달걀 1개 (실온)

[ 충전 크림 ]

생크림 150g
설탕 15g
블루베리 잼 1~2 스푼
럼주 약간
코앵트로 약간

[ 만들기 ]

= 전자레인지 사용이 가능한 볼에 물과 채종유를 담고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
= 뚜껑을 덮지 않은 채로 전자레인지에 넣어, 약 1분 30초에서 2분간 바글바글 끓어오르도록 데워줍니다.
= 뜨거운 상태의 액체 재료에 핫케이크 가루를 체에 내려 넣고, 덩어리져 굳지 않도록 주걱으로 빠르게 섞어줍니다.
= 가루가 고르게 섞이면, 다시 전자레인지에 약 1분간 돌려 반죽을 익혀줍니다.
= 반죽을 한 김 식혀줍니다.
= 실온 상태의 달걀을 다른 그릇에 미리 풀어 준비해 줍니다.
= 따뜻하게 식은 반죽에 풀어둔 달걀물을 2~3회에 나누어 넣어가며 매끄럽게 섞어줍니다.
= 완성된 반죽을 짤 주머니에 담고, 오븐 팬 위에 원하는 크기로 간격을 두어 팬닝합니다.
= 반죽 표면에 분무기로 물 스프레이를 골고루 충분히 뿌려준 뒤 구워냅니다.

[ 굽기 ]

-. [ 오븐 ] ( 1차 ) 190도, 15~20분 / ( 2차 ) 170도, 15~20분

-. [ 에어프라이어 사용 시 ] ( 1차 ) 180도, 15분 / ( 2차 ) 160도, 10~15분
(주의: 굽는 도중 기기의 문을 열면 부풀던 슈가 주저앉으므로 절대 중간에 문을 열지 마세요.)

[ Soft 'Blueberry Cream Choux' with Pancake Mix ]

It is a magical super simple recipe where anyone can whip up complex and tricky choux pastry using pancake mix and a microwave.

[ Dough Ingredients ]

Water 3.5 oz
Canola oil 1.1 oz
Gompyo Pancake mix 1.8 oz
1 Egg (room temperature)

[ Filling Cream ]

Fresh cream 5.3 oz
Sugar 0.5 oz
Blueberry jam 1~2 spoons
Rum a little
Cointreau a little

[ Instructions ]

= In a microwave-safe bowl, put water and canola oil and mix lightly with a whisk.
= Without covering with a lid, put it in the microwave and heat for about 1 minute 30 seconds to 2 minutes so that it boils bubbling.
= Sift the pancake mix into the hot state liquid ingredients, and mix quickly with a spatula so it doesn't clump and harden.
= When the powder is evenly mixed, run it in the microwave again for about 1 minute to cook the dough.
= Let the dough cool for a moment.
= Beat the room temperature egg in another bowl in advance to prepare.
= Add the beaten egg water to the warmly cooled dough by dividing it 2~3 times and mix it smoothly.
= Put the finished dough in a piping bag, and pan it on an oven pan at the desired size with spaces.
= Spray water spray evenly and sufficiently on the surface of the dough with a sprayer, then bake it out.

[ Baking ]

-. [ Oven ] ( 1st ) 375°F, 15~20 minutes / ( 2nd ) 340°F, 15~20 minutes

-. [ When using Air Fryer ] ( 1st ) 355°F, 15 minutes / ( 2nd ) 320°F, 10~15 minutes
(Caution: If you open the door of the device in the middle of baking, the puffing choux will sink, so never open the door in the middle.)


Inspired by a classic recipe, reimagined in the Merry way. (클래식한 레시피에서 영감을 받아 메리만의 방식으로 표현한 영상입니다.)
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