느긋~한 칠리새우 도시락

🍤칠리새우
🛒 재료
새우 8마리
양파 1/4
대파 1줌
전분가루 3스푼
물 120ml (전분용)

🥫 소스
케첩 2스푼
설탕 1스푼
식초 3스푼
두반장 크게 1스푼
120ml (소스용)
👩🏻‍🍳 만드는 법
1. 그릇에 전분가루 3스푼을 담고 물 120ml를 전분이 날리지 않게 천천히 부은 뒤, 10분간 그대로 두어 전분을 가라앉힌다.
2. 새우 8마리는 찬물에 10분 이상 해동한 후, 키친타월로 물기를 닦고 꼬리와 껍질을 제거한다.
3. 양파와 대파는 잘게 썰어 준비한다.
4. 전분 그릇의 위에 뜬 맑은 물은 따라 버리고, 바닥에 가라앉은 굳은 전분 반죽에 손질한 새우를 넣어 튀김옷이 골고루 묻도록 섞는다.
5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 입힌 새우를 넣어 노릇하게 튀겨낸 뒤 따로 건져둔다.
6, 썰어둔 양파, 대파와 케첩, 설탕, 식초, 두반장, 물을 모두 넣고 소스를 끓인다.
7. 소스가 끓어오르면 2분간 더 끓이다가, 튀겨둔 새우를 넣고 양념이 겉면에 잘 배도록 가볍게 버무려 완성한다.

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