달고기순살 피쉬앤칩스 #해슬로 #생선요리 #레시피

겉은 바삭,
속은 촉촉한 영국 대표 생선요리 🍟🐟

오늘은 달고기 피시앤칩스 만들어봤어요.

해슬로 달고기 순살 필렛은
두툼한 흰살과 담백한 맛이 특징이라
피시앤칩스처럼 튀김 요리에도
정말 잘 어울립니다.

바삭한 배터를 입혀 노릇하게
튀겨낸 달고기와
두 번 튀겨 더욱 바삭한 감자튀김,
여기에 상큼한 수제 타르타르소스까지
더하면 집에서도
근사한 브런치 한 접시가 완성돼요.

겉은 바삭하고 쫄깃하게,
속은 촉촉하고 담백하게.

한 입 먹을수록 계속 손이 가는 맛,
오늘은 집에서 영국의 대표 메뉴를 즐겨보세요! ✨

👇 바삭한 피시앤칩스 레시피

달고기는 물기를 제거하고
소금, 후추로 밑간해 주세요.
감자는 썰어 전분을 제거한 뒤
160℃에서 1차로 튀겨 식혀줍니다.
배터를 만들고 달고기에
덧가루와 배터를 입혀 180℃에서
노릇하게 튀겨주세요.
감자를 한 번 더 튀겨 바삭하게
완성하고, 타르타르소스와 함께
곁들이면 완성!

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